লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাছের মাথা খেলে নাকি বুদ্ধি বাড়ে? ছোটবেলায় এ কথা অনেকেই শুনেছেন নিশ্চয়ই! খাওয়ার সময় পরিবারের ছোট সদস্যের পাতে তুলে দেয়া হতো মাছের মাথা। অভিভাবকরা মনে করেন, মাথা খেলে সন্তানের বুদ্ধি বাড়ে।
আরও পড়ুন: তারুণ্য ধরে রাখার কৌশল
অনেক সময় মাছের মাথা কে খাবে, তা নিয়ে ছোটদের সাথে ঝগড়াও লেগে যায়। দেখা গেল, মাছের মাথা দাবিদার দুই ভাই! তা নিয়ে হতো আবার মান-অভিমান।
মাছের মাথা খেলে আসলেই কি বুদ্ধি বাড়ে?
বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ জাহানারা আক্তার সুমি বলে, কথায় আছে, মাছে-ভাতে বাঙালি। অনেকেরই প্রিয় খাবার গরম ভাতের সাথে মাছের ঝোল। তবে অনেকেই আবার মাছের মাথা খেতে ভয় পান।
তারা মনে করেন, মাছের মাথায় শরীরের জন্য ক্ষতিকর চর্বি রয়েছে, যা বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।
আরও পড়ুন: পিরিয়ডের ব্যথা দূর করার ৫ উপায়
কিন্তু মজার ব্যাপার হচ্ছে, মাছের মাথা পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ। যেমন- প্রথম শ্রেণির আমিষ, স্বাস্থ্যসম্মত চর্বি, স্ট্রং এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ভিটামিন্স ও মিনারেলস। এরচেয়ে রেড মিট অনেক ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ক্ষতিকর।
তিনি আরও জানান, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড এবং ডি, এইচ, এগুলো হলো হেলদি ফ্যাট, যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুব উপকারী। এগুলো রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: কোন বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
আমাদের শরীর ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড তৈরি করতে পারে না। সেই জন্য নিয়মিত উপাদানসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ করা উচিত, যা মাছের মাথায় রয়েছে। এই উপাদানগুলো মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। যেমন- ডিপ্রেশন, স্ট্রেস ইত্যাদি দূর করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস ও আর্থারাইটিসের ক্ষেত্রেও এসব উপাদান দারুণ কাজ করে। এছাড়া ভিটামিন-এ একটি স্ট্রং এন্টিঅক্সিডেন্ট, যা মাছের মাথায় রয়েছে।
আরও পড়ুন: প্রোস্টেটে যে লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন
এই ভিটামিন আমাদের দৃষ্টিশক্তি, মস্তিষ্কের বিকাশ ও দৃষ্টিশক্তি দীর্ঘদিন সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাই নিশ্চিন্তে মাছের মাথা খাওয়া যেতেই পারে।
সান নিউজ/এমএ/এনজে
