সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ঝাল তেহারি তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বেশির ভাগ মানুষই ঝাল খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের কাছে প্রিয় পদ হলো ঝাল তেহারি। তেহারিতে সাধারণত খুব একটা ঝাল হয় না। তবে বাড়িতে তৈরি করলে তখন ঝাল করে করাই যায়। এক্ষেত্রে মরিচের পরিমাণ বাড়িয়ে দিলেই হবে না, জানাচাই আরও কিছু কৌশল। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝাল তেহারি রান্নার রেসিপি-

আরও পড়ুন: মগজের অদ্ভুত কিছু ব্যায়াম

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর সিনার মাংস- ২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ, আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ,ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ, তেজপাতা- ২টি, দারুচিনি- ২ সেমি ৫ টুকরো, এলাচ- ৫টি, লবঙ্গ- ৪টি, কাঁচা মরিচ- ১৬টি, সরিষা বা সয়াবিন তেল- সোয়া এক কাপ, পোলাওয়ের চাল- ১ কেজি।

যেভাবে তৈরি করবেন:

মাংস ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিতে হবে। সমস্ত বাটা ও গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নরম হলে ও পানি শুকিয়ে নাতে হবে। একটা বড় হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ তেজপাতা ও গরম মসলা সামান্য ভেজে মাংস, লবণ দিতে হবে। মাংস কষিয়ে ভুনা করে কষানো মাংস মসলা থেকে আলাদা করে তুলে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: শোল মাছের দোপেঁয়াজার রেসিপি

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মসলায় দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে। ৬-৭ কাপ গরম পানি ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। ফুটে উঠলে নেড়ে মাংস ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে ২০-২৫ মিনিট রেখে ঢাকনা খুলতে হবে। এবার সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

লক্ষ্মীপুর কলেজ ছাত্রলীগের সাপ্তাহিক মিছিল

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি...

ভারতে সড়ক দুর্ঘটনায় ২২ জনের মৃত্যু

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : ভারতের উত্তরপ্রদেশে ভয়াবহ সড়ক দুর্ঘটনায়...

নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাস খাদে, আহত ১৫

জেলা প্রতিনিধি: মুন্সীগঞ্জের সিরা...

পরিবেশের ক্ষতি রোধে ব্লক ইট ব্যবহার জরুরি

নিজস্ব প্রতিবেদক: পরিবেশের ক্ষতি...

পবিত্র শবে বরাত আজ

নিজস্ব প্রতিবেদক : পবিত্র শবেবরাত আজ। শাবান মাসের ১৪ তারিখ দ...

বিডিআর বিদ্রোহ ঘটিয়েছিল বিএনপি

নিজস্ব প্রতিবেদক: পররাষ্ট্রমন্ত্র...

স্বাস্থ্যখাতে জিরো টলারেন্স নীতি ঘোষণা

নিজস্ব প্রতিনিধি: প্রধানমন্ত্রী স...

পঙ্কজ উদাস আর নেই

বিনোদন ডেস্ক: খ্যাতনামা গজল গায়ক...

সজনে ডাল রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুখরোচক বাঙালি...

রংপুরে আলো ছড়াচ্ছে বেসরকারি গ্রন্থাগার 

হারুন উর রশিদ সোহেল, রংপুর: রংপুর...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা