সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ঝাল তেহারি তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বেশির ভাগ মানুষই ঝাল খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের কাছে প্রিয় পদ হলো ঝাল তেহারি। তেহারিতে সাধারণত খুব একটা ঝাল হয় না। তবে বাড়িতে তৈরি করলে তখন ঝাল করে করাই যায়। এক্ষেত্রে মরিচের পরিমাণ বাড়িয়ে দিলেই হবে না, জানাচাই আরও কিছু কৌশল। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝাল তেহারি রান্নার রেসিপি-

আরও পড়ুন: মগজের অদ্ভুত কিছু ব্যায়াম

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর সিনার মাংস- ২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ, আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ,ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ, তেজপাতা- ২টি, দারুচিনি- ২ সেমি ৫ টুকরো, এলাচ- ৫টি, লবঙ্গ- ৪টি, কাঁচা মরিচ- ১৬টি, সরিষা বা সয়াবিন তেল- সোয়া এক কাপ, পোলাওয়ের চাল- ১ কেজি।

যেভাবে তৈরি করবেন:

মাংস ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিতে হবে। সমস্ত বাটা ও গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নরম হলে ও পানি শুকিয়ে নাতে হবে। একটা বড় হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ তেজপাতা ও গরম মসলা সামান্য ভেজে মাংস, লবণ দিতে হবে। মাংস কষিয়ে ভুনা করে কষানো মাংস মসলা থেকে আলাদা করে তুলে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: শোল মাছের দোপেঁয়াজার রেসিপি

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মসলায় দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে। ৬-৭ কাপ গরম পানি ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। ফুটে উঠলে নেড়ে মাংস ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে ২০-২৫ মিনিট রেখে ঢাকনা খুলতে হবে। এবার সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

ব্রাজিল দলে ফিরছেন নেইমার, বাদ ভিনিসিয়ুস

আগেই ২০২৬ বিশ্বকাপের টিকিট নিশ্চিত করেছে ব্রাজিল। বাছাইপর্বে বাকি আছে মাত্র দ...

রূপলাল-প্রদীপকে মারধরে জড়িত অনেকে চিহ্নিত, গ্রেপ্তার নেই

রংপুরের তারাগঞ্জে দুই ব্যক্তিকে প্রকাশ্যে পিটিয়ে হত্যার ঘটনায় ছড়িয়ে পড়া ভিডিও...

বাংলাদেশে অবাধ, সুষ্ঠু ও গ্রহণযোগ্য নির্বাচন চায় ইইউ

ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) বাংলাদেশে গণতান্ত্রিক নির্বাচনের জন্য সহায়তা করবে বলে জা...

ডাকসু নির্বাচনে মব সৃষ্টি করে ছাত্রদলকে বাধা দেয়া হয়েছে: রিজভী

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ (ডাকসু) নির্বাচনে ছাত্রদলের মনোনয়ন...

আইন উপদেষ্টার পদত্যাগ দাবি, আল্টিমেটাম দিয়ে সড়ক ছাড়লেন আন্দোলনকারীরা

অন্তর্বর্তী সরকারের আইন উপদেষ্টা অধ্যাপক আসিফ নজরুলকে পদত্যাগে ৪৮ ঘণ্টার আল্ট...

সব জেলায় নতুন ডিসি নিয়োগ দিতে যাচ্ছে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার

আগামী জাতীয় সংসদ নির্বাচনকে সামনে রেখে খুব শিগগিরই দেশের সব জেলায় নতুন জেলা...

বিএফআইইউ প্রধানের বিরুদ্ধে আজই শাস্তিমূলক ব্যবস্থা নিচ্ছে সরকার

আর্থিক গোয়েন্দা সংস্থা বাংলাদেশ ফাইন্যান্সিয়াল ইন্টেলিজেন্স ইউনিটের (বিএফআইইউ...

ইতিহাস গড়লেন মোহামেদ সালাহ

লিভারপুলকে প্রিমিয়ার লিগ শিরোপা জেতানোর পর মিশরীয় এই ফরোয়ার্ড তৃতীয়বারের মতো...

আরিয়ানই আমার ভবিষ্যতের আস্থা : শাহরুখ খান

বলিউড সুপারস্টার শাহরুখ খানের ছেলে আরিয়ান খানকে নিয়ে ভক্তদের আগ্রহ নতুন কিছু...

ডাকসুতে কাদের-বাকেরের নেতৃত্বে ‘বৈষম্যবিরোধী শিক্ষার্থী সংসদ’ প্যানেল

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ (ডাকসু) নির্বাচনে অংশ নিতে প্যানেল ঘো...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা