ছবি-সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

চিকেন পুলির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু নানা পদের খাবার তৈরি করা যায়। তাদের মধ্যে চিকেন পুলি অন্যতম। মূলত মিষ্টি স্বাদের পুলি পিঠা খাওয়া হলেও ঝাল পুলিও তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে। তবে যারা ঝাল জাতীয় খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন, তাদের কাছে পছন্দের একটি খাবার হল চিকেন পুলি।

আরও পড়ুন : জীবনসঙ্গীকে যেসব কথা বলা উচিত নয়

জেনে নেওয়া যাক চিকেন পুলির রেসিপি -

উপকরণ:

(১) ময়দা- দেড় কাপ

(২) কালোজিরা- ১/২ চা চামচ

(৩) লবণ- ১/২ চা চামচ থেকে একটু বেশি

(৪) তেল- ৩ টেবিল চামচ

(৫) ঠান্ডা পানি- ৬ টেবিল চামচ বা পরিমাণমতো।

পুর তৈরিতে যা লাগবে-

(১) হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- দেড় কাপ

(২) পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ

(৩) টমেটো সস- ১ চা চামচ

(৪) আদা বাটা- ১ চা চামচ

(৫) রসুন বাটা- ১ চা চামচ

(৬) মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

(৭) জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

(৮) ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

(৯) গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৮ চা চামচ

(১০) গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

(১১) লবণ স্বাদমতো

(১২) কাবাব মসলা- ১/২ চা চামচ

(১৩) তেল- দেড় টেবিল চামচ

(১৪) ধনিয়া পাতা কুচি- ১/৪ কাপ

(১৫) পেঁয়াজ মোটা করে কাটা- ১/৪ কাপ

(১৬) কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ

(১৭) চাট মসলা- ১ চা চামচ।

পদ্ধতি :

প্রথমে পুরের জন্য মাংস ছোট ছোট টুকরা করে নিয়ে সাথে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, সস, হলুদ, জিরা, ধনিয়া, গরম মসলা, গোলমরিচ, লবণ, কাবাব মশলা এবং তেল ভালো করে মেখে রান্না করা নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে তেল উপরে উঠে এসেছে, এর মধ্যে তখন ধনিয়া পাতা, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং চাট মশলা দিয়ে দিন। পেঁয়াজ সামান্য নরম হলেই ১-২ মিনিট পর মাংসের পাত্র চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

আরও পড়ুন : বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোলের রেসিপি

পুলির খামির তৈরির জন্য প্রথমে পাত্রে ময়দা, কালোজিরা, লবণ ও তেল মিশিয়ে নিন। ময়দার সাথে পরিমাণমতো পানি দিয়ে শক্ত খামির তৈরি করে গরম ভেজা কাপড় দিয়ে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। ময়দার খামির ১৪ ভাগ করুন। এবার একটি ভাগ নিয়ে রুটি বেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো মাংসের পুর দিয়ে পুলির আকারে গড়ে নিন। চুলায় তেল গরম হয়ে গেলে পুলিগুলো ভেজে নিন। এরপর পরিবেশন করুন পছন্দমত সস বা চাটনির সাথে মজাদার চিকেন ঝাল পুলি।

সান নিউজ/এমএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

চেন্নাইয়ে ঘূর্ণিঝড়ের তাণ্ডবে নিহত ৮ 

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: ভারতের তামিলনা...

ফসলী মাঠে পাকা ধান, বন্যা আতংকে কৃষকরা

এস এম সাইফুল ইসলাম কবির, বাগেরহাট:

আমুর সাথে দুই দলের বৈঠক

নিজস্ব প্রতিবেদক: ১৪ দলের মুখপাত্র আমির হোসেন আমুর সাথে আসন...

চার লক্ষ টাকাসহ ৭ জুয়াড়ি গ্রেফতার 

নোয়াখালী প্রতিনিধি: নোয়াখালীর সদর...

অভিমান করে মাদ্রাসা শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা   

জেলা প্রতিনিধি: চট্টগ্রামের বোয়াল...

নির্বাচনবিরোধী দলগুলো ঐক্যবদ্ধ্য

নিজস্ব প্রতিবেদক: আওয়ামী লীগ সাধা...

১০০ প্রভাবশালী নারীর তালিকায় শেখ হাসিনা

নিজস্ব প্রতিবেদক: মার্কিন অর্থ ও...

সৌদি দেশের গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রধানমন্ত্রী শ...

যাত্রী সেজে বাসে আগুন

নিজস্ব প্রতিবেদক: আশুলিয়ার বাড়ইপা...

যুবককে কু‌পি‌য়ে হত্যা

জেলা প্রতিনিধি: বগুড়া জেলায় আরিফ...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা