সান নিউজ ডেস্ক: ভোজন রসিকদের কাছে কাবাব একটি জনপ্রিয় খাবার। কাবাব খেতে আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি। মাছ দিয়ে তৈরী করা যায় অনেক রকম সুস্বাদু খাবার।
আরও পড়ুন: শসার উপকারিতা
তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব পদ। যারা মাছ খেতে খুব একটা পছন্দ করে না, তারাও চেটেপুটে খাবে। রুই মাছ সবার পরিচিত। বেশিরভাগ বাড়িতেই কেনা হয় এই মাছ। এই পদ একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে সব সময়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রুই মাছের কাবাব রেসিপি-
উপকরণ:-১. রুই মাছ- ১টি
২. রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
৩. আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ
৫. জিরা বাটা- ১ চা চামচ
৬. সরিষা বাটা- ১ চা চামচ
৭. ডিম- ১টি
৮. লবণ- পরিমাণমতো
৯. কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
১০. তেল- পরিমাণমতো
১১. গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
১২. গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ।
পদ্ধতি
মাছ টুকরা করে কেটে নিন। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। লেজ ও মাথা ছাড়া বাকি মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিন। কাবাবের আকৃতি দিয়ে তৈরি করুন।
সবগুলো কাবাব হয়ে গেলে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে কাবাবগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন। ইফতারে পরিবেশন করুন সুস্বাদু রুই মাছের কাবাব।
সান নিউজ/এনকে
