লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাছ দিয়ে যেকোনো পদ তৈরি করাই বেশ সহজ। বিশেষ করে বড় মাছ হলে তো আরও ভালো। বড় যেকোনো মাছ দিয়েই তৈরি করা যায় এ কাবাব। এক্ষেত্রে কাতল, কোরাল, রুই এ জাতীয় মাছ হলে বেশি ভালোলাগে। গরম ভাত কিংবা পোলাওর সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে এই কাবাব। চলুন জেনে নেই মাছের ঝুরি কাবাব তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: মাউথ আলসার দূর করার উপায়
তৈরি করতে যা লাগবে
বড় মাছের টুকরা- ৩টি, আদা বাটা- আধা চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, কাবাবের গুঁড়া মসলা- ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা- ১ কাপ, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী, তেল- পরিমাণমতো, লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ, পানি ও তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে পরিমাণমতো পানি, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিতে হবে। এরপর মাছের কাঁটা হাত দিয়ে বেছে তাতে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি ও গরম মসলা গুঁড়া ও সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে মিহি করা পেঁয়াজ ভেজে মাছ দিয়ে ঝুরির মতো করে ভেজে নিতে হবে। এবার নামিয়ে ডিশে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
