লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফুলকপি পছন্দ করে এমন লোক খুব কমই আছে। বিশেষ করে সবজি লাভারদের জন্য ফুলকপি বরাবরই খুব প্রিয়। তবে ফুলকপি দিয়ে তৈরি নানা রকম সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায়।
আরও পড়ুন: কলার মোচার ভর্তার রেসিপি
শীত কালে গরম ফুলকপির পাকোরার স্বাদই যেনো আলাদা। চাইলে গরম চায়ের সঙ্গে বিকেলের নাস্তায় বড় কিংবা ছোট সকলের মন জয় করবে এই ফুলকপির পাকোড়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুলকপির পাকোড়া তৈরির সহজ রেসিপি
তৈরি করতে যা যা লাগবে
ফুলকপি, ১/৩ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ ময়দা, স্বাদ মতো লবণ, ১/৪ কাপ চালের গুড়া, আধা চা চামচ আদাবাটা, আধা চা চামচ রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ মরিচের গুড়া, আধা চা চামচ হলুদের গুড়া, আধা চা চামচ জিরার গুড়া, আধা চা চামচ ধনিয়া গুড়া, টমেটো সস, ব্রেড ক্রাম্ব, তেল- পরিমাণ মতো।
আরও পড়ুন: আসল গুড় চেনার উপায়
যেভাবে তৈরি করবেন
ফুলকপি বড় টুকরা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে চুলায় হাঁড়িতে পর্যাপ্ত পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে ১ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে এতে ফুলকপির টুকরোগুলো ৩ মিনিটের জন্য হাঁড়ি ঢেকে দিতে হবে। ফুলকপির কাঁচা ভাব চলে গেলে পানি থেকে উঠিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। পরে ব্রেড ক্রাম্ব ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। ফুলকপির টুকরোগুলো ব্যাটার দিয়ে ভালো করে কোট করে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম ফুলকপির পাকোড়া।
সান নিউজ/এএ
