সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

কলার মোচার ভর্তার রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরম ভাত আর ঝাল ঝাল ভর্তার কথা শুনলেই অনেকেরই জিভে জল চলে। বাঙালি খাবারে ভর্তা যেনো না থাকলেই নয়। প্রায় সবকিছু দিয়েই এই ভর্তা তৈরি করা যায়। প্রত্যেকটি ভর্তার স্বাদই লোভনীয়। ঠিক তেমনই একটি পদ হলো কলার মোচার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে এ ভর্তা থাকলে আর কিছুর দরকার পড়ে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক কলার মোচার ভর্তা তৈরির রেসিপি-

আরও পড়ুন: আজ ‘উদাস’ থাকার দিন

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

কলার মোচা- ২টি, ছোট চিংড়ি- পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি- সিকি কাপ, সরিষার তেল- ৪ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ- ২-৩টি, ঘি- ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

মোচা থেকে ফুল আলাদা করে ফুলের ভেতর শলাকার মতো সাদা অংশটি ফেলে দিয়ে লবণ-পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ হালকা করে ভেজে নিতে হবে। মোচার ফুল লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে সিদ্ধ করে বেটে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে বাটা ফুলগুলো দিয়ে চিংড়ি, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে নেড়ে নিন যেন পানি না থাকে তা খেয়াল রাখতে হবে। সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

লক্ষ্মীপুর কলেজ ছাত্রলীগের সাপ্তাহিক মিছিল

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি...

ভারতে সড়ক দুর্ঘটনায় ২২ জনের মৃত্যু

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : ভারতের উত্তরপ্রদেশে ভয়াবহ সড়ক দুর্ঘটনায়...

নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাস খাদে, আহত ১৫

জেলা প্রতিনিধি: মুন্সীগঞ্জের সিরা...

পরিবেশের ক্ষতি রোধে ব্লক ইট ব্যবহার জরুরি

নিজস্ব প্রতিবেদক: পরিবেশের ক্ষতি...

পবিত্র শবে বরাত আজ

নিজস্ব প্রতিবেদক : পবিত্র শবেবরাত আজ। শাবান মাসের ১৪ তারিখ দ...

বিডিআর বিদ্রোহ ঘটিয়েছিল বিএনপি

নিজস্ব প্রতিবেদক: পররাষ্ট্রমন্ত্র...

স্বাস্থ্যখাতে জিরো টলারেন্স নীতি ঘোষণা

নিজস্ব প্রতিনিধি: প্রধানমন্ত্রী স...

পঙ্কজ উদাস আর নেই

বিনোদন ডেস্ক: খ্যাতনামা গজল গায়ক...

সজনে ডাল রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুখরোচক বাঙালি...

রংপুরে আলো ছড়াচ্ছে বেসরকারি গ্রন্থাগার 

হারুন উর রশিদ সোহেল, রংপুর: রংপুর...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা