লাইফস্টাইল ডেস্ক: কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। অনেকেই একবেলা পাতে মাছ না থাকলে খাবার খেয়ে তৃপ্তি পায় না। মাছ দিয়ে নানা রকম পদ তৈরি করা যায়।
আরও পড়ুন: সুজির গোলাপজামের রেসিপি
বিভিন্ন ধরনের মাছের মধ্যে অনেকেরই পছন্দ হলো কাতলা মাছ। নারকেলের দুধ আর কাতলা মাছ দিয়ে দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এক খাবার ।
জেনে নেওয়া যাক নারকেল দিয়ে কাতলা রেসিপি-
আরও পড়ুন: পেয়ারা খেলে যা হয়
উপকরণ:
(১) কাতলা মাছের পেটি ৪টি
(২) মরিচের গুঁড়া ২ চামচ
(৩) হলুদ গুঁড়া ২ চামচ
(৪) গোলমরিচ গুঁড়া ২ চামচ
(৫) আদা বাটা ২ চামচ
(৬) রসুন বাটা ২ চামচ
(৭) কাঁচা আম বাটা ১টি
(৮) নারকেল দুধ ১/৪ কাপ
(৯) কারি পাতা
(১০) সরিষার তেল পরিমাণমতো ও
(১১) লবণ।
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি বাটিতে মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা আম বাটা, সামান্য সরিষার তেল ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
আরও পড়ুন: বয়স ধরে রাখে যে ৩ বাদাম
এরপর মাছের গায়ে মসলা মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। অল্প তেল গরম করে মাছের টুকরো দিয়ে অল্প আঁচে রান্না শুরু করুন। মাছের একপাশে ২ চা চামচ নারকেল দুধ দিন। অন্য পাশে আরও ২ চা চামচ নারকেল দুধ দিন।
প্রত্যেকটি টুকরো একই ভাবে রান্না করতে করতে একটু কারি পাতা দিয়ে দিতে পারেন। ব্যাস হয়ে গেলে সুস্বাদু নারকেল দুধে কাতলা এবার পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এমএ
