ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

বেগুনের গুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক: প্রতিদিনের খাবারে যেসব সবজি থাকে, তার মধ্যে বেগুন অন্যতম। এটি সহজে কাটা ও রান্না করা যায় এবং খেতেও সুস্বাদু বলে এর জনপ্রিয়তা সব খানে।

আরও পড়ুন: জাম্বুরার উপকারিতা

বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা স্বাদের খাবার। যেমন- বেগুন ভাজা, ভর্তা, তরকারি তৈরী করে খাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে ভরা এ খাবারে উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না।

জেনে নিন বেগুন খেলে শরীরে কী ঘটে-

বেগুন হলো ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং কপারের সমৃদ্ধ উৎস। এসব উপাদান হাড় সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেই সাথে হাড়ে খনিজের ঘনত্বও উন্নত করে।

বিশেষ করে শিশুদের খাবারের তালিকায় নিয়মিত বেগুন রাখলে দারুণ উপকার পাবেন। তবে শিশুর শরীরে অ্যালার্জির সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। প্রয়োজন হলে এ সবজি খাওয়ানো বন্ধ রাখুন।

আরও পড়ুন: ডেঙ্গু সুরক্ষায় যে খাবার খাবেন

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বেগুন। এতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা অক্ষতভাবে পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত, তারা নিয়মিত খাবারের তালিকায় বেগুন রাখুন। তাতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং দূরে হবে ডায়াবেটিসও।

বেগুনে পাওয়া যায় পলিফেনল বা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যৌগ। এসব উপাদান শরীরে চিনির শোষণ কমায় এবং ইনসুলিনের নিঃসরণ বাড়ায়। এই উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন: ডিমের বিরিয়ানি রান্না

বেগুনে আছে অ্যান্থোসায়ানিন নামক একটি যৌগ। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এক ধরনের রঙ্গক, যা থেকে বেগুনের রং ফুটে ওঠে। এই যৌগ বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এটি কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

এই সবজিতে বায়ো-অ্যাকটিভ যৌগ থাকে অনেক, যা ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াইয়ে সাহায্য করে। বেগুনে সোলাসোডিন র‌্যামনোসিল গ্লাইকোসাইডস (এসআরজি) নামক একটি যৌগ থাকে, যা টিউমার কোষকে মেরে ফেলতে এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি কমাতেও সাহায্য করে।

সান নিউজ/এমএ/এনজে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

বগুড়ায় পেটে লাথি মেরে বাচ্চা মেরে ফেলার অভিযোগ

বগুড়ায় যৌতুকের দাবিতে এক গর্ভবতী গৃহবধুকে নির্যাতন সহ পেটে লাথি মেরে বাচ্চা...

পদ্মা-যমুনায় ইলিশের আকাল, জেলেরা ফিরছে খালি হাতে

দেশ-বিদেশে সুখ্যাতি থাকলেও গোয়ালন্দের যমুনা ও পদ্মা নদীর মোহনায় জেলের জালে দে...

পুনর্গঠন হচ্ছে নির্বাচন কমিশন

জুলাই অভ্যুত্থানের পর সব জায়গায় সংস্কারের দাবি ওঠার পর সরকার বেশ কিছু সংস্কার...

মুরাদনগরকাণ্ড, মামলা তুলে নিতে চান ভুক্তভোগী

বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে চাঞ্চল্যকর কোন কিছু ভাইরাল হতে সময় লাগে না।...

আবু সাঈদ হত্যা মামলায় ট্রাইব্যুনালে আনুষ্ঠানিক অভিযোগ দাখিল

বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলন চলাকালিন সময়ে রংপুরে বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শ...

শিবগঞ্জে রাস্তার কাজে ব্যাপক অনিয়মের অভিযোগ এলাকাবাসীর

শিবগঞ্জের শাহাবাজপুর ইউনিয়নের কয়লাবাড়ি হতে বিনোদপু...

সাঁওতাল কৃষক বিদ্রোহ দিবসে দিনাজপুরে শপথ ও শ্রদ্ধাঞ্জলি

সোমবার (৩০ জুন) দিনাজপুরের লোকভবন টাউন হল প্রাঙ্গণে ঐতিহাসিক সাঁওতাল কৃষক বিদ...

পদ্মা-যমুনায় ইলিশের আকাল, জেলেরা ফিরছে খালি হাতে

দেশ-বিদেশে সুখ্যাতি থাকলেও গোয়ালন্দের যমুনা ও পদ্মা নদীর মোহনায় জেলের জালে দে...

বগুড়ায় পেটে লাথি মেরে বাচ্চা মেরে ফেলার অভিযোগ

বগুড়ায় যৌতুকের দাবিতে এক গর্ভবতী গৃহবধুকে নির্যাতন সহ পেটে লাথি মেরে বাচ্চা...

মুরাদনগরকাণ্ড, মামলা তুলে নিতে চান ভুক্তভোগী

বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে চাঞ্চল্যকর কোন কিছু ভাইরাল হতে সময় লাগে না।...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা