লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিকেন কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। বিশেষ করে বাচ্চাদের বেশি পছন্দ চিকেন। চিকেন দিয়ে রান্না করা যায় বাহারি পদ। একটু আলাদা রকম খাবার হলো চিকেন কাটলেট। পছন্দসই সস কিংবা চাটনির সঙ্গে এটি খেতে অসাধারণ লাগবে। জেনে নেওয়া যাক, সুস্বাদু চিকেন কাটলেট তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগির মাংসের কিমা- ১ কাপ
২. সেদ্ধ আলু- ২ টি
৩. কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চামচ
৪. পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ
৫. গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চামচ
৬. গরম মসলা- ১ চামচ
৭. আদা ও রসুন কুচি- ১ চামচ
৮. লবণ- স্বাদমতো
৯. ধনিয়াপাতা -১ চামচ
১০. ডিম-১ টি (ফেটে নিতে হবে)
১১. ব্রেডক্রাম্ব /সেমাই- ১ কাপ
১২. তেল- ভাজার জন্য।
পদ্ধতি
একটি কড়াইতে অল্প তেল দিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে মাংসের কিমা দিয়ে দিতে দিন। কিছুক্ষণ পর মাংস থেকে পানি বের হয়ে মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে। মাংসের পানি যখন শুকিয়ে আসবে তখন একে একে আদা বাটা, রসুনবাটা, গোলমরিচ, লবণ, ধনিয়াপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। তারপর এটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা হলে তার মধ্যে সেদ্ধ আলু দিয়ে চটকে নিতে হবে। এখন এই ডো থেকে অল্প করে নিয়ে পছন্দের শেপ দিয়ে কাটলেট তৈরি করে নিন। এবার ফেটে নেওয়া ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব/সেমাইতে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু চিকেন কাটলেট।
সান নিউজ/এনকে
