সান নিউজ ডেস্কঃ কোরিয়ার জনপ্রিয় খাবার 'বুলগগি'। বাসায় অতিথি এলে কোরিয়ানদের পাতে বুলগগি তৈরী করে দিতে পারেন৷ কারণ এটার রেসিপি বেশ সহজ হলেও খেতে সুস্বাদু। চলুন জেনে নেয়া যাক কোরিয়ান বুলগগি কিভাবে বানাবেন-
- দেড় থেকে দুই পাউন্ড হাড়ছাড়া গরুর মাংস
- ৪-৬ টেবিল চামচ সয়াসস
- বড় করে কাটা চার-ছয়টি পেঁয়াজ
- ৪-৫ টা রসুনের কোয়া
- ২ চা চামচ ভিনেগার
- এক চা চামচ আদাবাটা
- এক চা চামচ বা পরিমাণমতো গোলমরিচ গুঁড়া
- ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ২-৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
- ২-৪ চা চামচ চিনি
- তিল ভাজা
- স্বাদমতো মধু
প্রস্তুত প্রণালী
মাংসের টুকরোগুলো পাতলা করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি বাটিতে পেঁয়াজ আর রসুন বড় বড় করে কেটে ঢালুন। মধু আর তিল বাদে সব উপকরণগুলো একসাথে ম্যারিনেট করে একটি বাটিতে রেখে ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে। ভালো হয় যদি পুরো রাত ফ্রিজে রাখা হয়। এরপর একটি নন-স্টিকি ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে ফেলুন। তেল গরম হলে ম্যারিনেটেড মাংসটা প্যানে দিয়ে আস্তে আস্তে মাংসটা কষাতে হবে, যতক্ষণ না পানি বের হয়ে শুকিয়ে আসে। মাংস শুকিয়ে মচমচে বাদামি হয়ে যাওয়ার পর এর ওপর তিল ও মধু ছড়িয়ে দিন। ব্যস, হয়ে গেল কোরিয়ান বুলগগি।
সান নিউজ/এমএইচ
