সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ইলিশ পোলাও তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এমন লোক খুব কমই আছে। স্বাদে সবাই মুগ্ধ। ইলিশের নানান রকমের পদ কমবেশি সবাই খান। কিন্তু ইলিশ পোলাওয়ের স্বাদ সবকিছুকেই হার মানায়। তবে রেসিপি জানা না থাকলে কিন্তু মজাদার ইলিশের রেসিপি রান্না সম্ভব না। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

আরও পড়ুন: ডিমের কোরমার রেসিপি

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

পোলাও চাল আধা কেজি, ইলিশ মাছ ১০-১২ টুকরো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, টকদই ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, দারুচিনি টুকরাম, এলাচ ৪টি, পেঁয়াজ বাটা ৩/৪ কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস আধা কাপ, পানি ৪ কাপ, কাঁচা মরিচ ১০টি, চিনি ১ চা চামচ ও, তেল আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

ইলিশ মাছ ভালো করে কেটে টুকরো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার এতে আদা, রসুন, লবণ ও টকদই মেখে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখতে হবে। একটি পাত্রে তেল গরম করে দারুচিনি, এলাচ দিয়ে নেড়ে বাটা পেঁয়াজ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হলে মাছ দিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর চিনি ও ৪টি কাঁচা মরিচ দিয়ে একবার মাছ উল্টে দিতে হবে। পানি শুকিয়ে তেল ওপর উঠলে নামিয়ে নিতে হবে। মাছ মসলা থেকে তুলে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: নাগেট বানানোর রেসিপি

অন্য পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে স্লাইস করা পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে নিতে হবে। এবার তেলের মধ্যে মাছের মসলা ও চাল কিছুক্ষণ ভেজে পানি স্বাদমতো লবণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রেখে চুলা থেকে পোলাও নামি নিতে হবে। এরপর একটি বড় পাত্রে পোলাওয়ের ওপর মাছ বিছিয়ে বাকি পোলাও দিয়ে মাছ ১০ মিনিট ঢেকে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল ইলিশ পোলাও। উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ইলিশ পোলাও।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

ভালুকায় কৃষি উদ্যোক্তা তৈরির কারিগর সাইদুল ইসলাম

ভালুকা (ময়মনসিংহ) সংবাদদাতা: ময়মনসিংহের ভালুকায় কৃষি কাজে শি...

পটুয়াখালীতে ৫ বীরঙ্গণা নারীক সংবধর্না

নিনা আফরিন, পটুয়াখালী : পটুয়াখালীতে জীবিত ৫ জন বীরঙ্গণাকে সং...

বিয়ে করলেন সোনাক্ষী-জহির

বিনোদন ডেস্ক : বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেত্রী সোনাক্ষী সিনহা ও অ...

ভালুকায় শিক্ষার্থীদের মাঝে বৃত্তির চেক প্রদান

ভালুকা (ময়মনসিংহ) প্রতিনিধি : ভালুকায় ২০২৩ সালের পিএসসি, জেএ...

ফের ফারাক্কা চুক্তি 

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: নতুন সরকার গঠন...

ডেঙ্গুতে আরও একজনের মৃত্যু

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশে ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও...

বাড়ল স্বর্ণের দাম

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশের বাজারে ফের স্বর্ণের দাম বেড়েছে। মঙ্...

ভালুকায় শিক্ষার্থীদের মাঝে বৃত্তির চেক প্রদান

ভালুকা (ময়মনসিংহ) প্রতিনিধি : ভালুকায় ২০২৩ সালের পিএসসি, জেএ...

নয়াপল্টনে বিস্ফোরণে আহত ৩

নিজস্ব প্রতিবেদক : রাজধানীর নয়াপল্টনে বিএনপি কেন্দ্রীয় কার্য...

হানিয়া পরিবারের ১০ সদস্যসহ ২৮ জনকে হত্যা

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : গাজা উপত্যকায় ইসরায়েলি দখলদার বাহিনীর ব...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা