লাইফস্টাইল ডেস্ক: কাবাব তৈরীর জন্য শুধু মাছ বা মাংসই লাগবে এমন কোন কথা নাই। মাংস বা মাছ ছাড়াও তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। বাড়িতে মসুর ডাল থাকলে খুব সহজেই তৈরি করা যায় কাবাব। শুধু সাথে প্রয়োজন পরিচিত কিছু মসলা।
আরও পড়ুন: করমচা ফলের উপকারিতা
চলুন জেনে নেওয়া যাক মসুর ডালের কাবাব তৈরির রেসিপিঃ
যেভাবে তৈরি করবেন-
মসুর ডাল- ১ কাপ, পানি- ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ১টি, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, সরিষার তেল- ২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চিমটি, কাবাব মসলা- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো,শুকনা মরিচ- ৩টি (ভেজে গুঁড়া করা), ধনে পাতা কুচি- পরিমাণমতো, ডিম- ১ টি, ব্রেড ক্রাম- পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।
আরও পড়ুন: বর্ষায় আসবাবপত্র ভালো রাখতে করণীয়
তৈরি করতে যা লাগবে-
৩০ মিনিটের মতো ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভালো করে তা ধুয়ে তাতে ২ কাপ পানি, পেঁয়াজ কুচি ১টির অর্ধেক (বাকি অর্ধেক পরে মাখানোর সময় দিতে হবে), রসুন বাটা, সরিষার তেল, কাবাব মসলা বা চটপটি মসলা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে রান্না করতে হবে।
পানি শুকিয়ে ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, শুকনা মরিচ, ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে। পরে কাবাবের আকৃতি করে ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম লাগিয়ে ফ্রিজে ১০/১৫ মিনিট রাখার পর ডুবো তেলে ভেজে নিলেই রেডি। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
