লাইফস্টাইল

ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল

সান নিউজ ডেস্ক: বাজারে শীতকালীন নানা সতেজ শাক-সবজিতে ভরপুর। পুষ্টিগুণে শীতের সবজির জুড়ি নেই। সবুজ শাক সবজি স্বাস্থের অনেক উপকারি। তার মধ্যে অন্যতম হলো ফুলকপি।

ফুলকপি দিয়ে তরকারি রান্না করেই খেতে পছন্দ করেন বেশিরভাগ মানুষ। ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোলও খেতেও বেশ সুস্বাদু। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

আরও পড়ুন: ইলিশের ঝাল কষা

উপকরণ

১. ইলিশ মাছ ৩-৪ পিস
২. পেয়াঁজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
৩. আদা ও জিরা বাটা
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. হলুদ পরিমাণমতো
৬. টমেটো কুচি ২টি
৭. সরিষার তেল পরিমাণমতো
৮. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
৯. ধনেপাতা কুচি
১০. ফুলকপি একটি (বড় টুকরো করে কাটা)
১১. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

আরও পড়ুন: কই মাছের দোপেঁয়াজা

পদ্ধতি

প্রথমে ইলিশ মাছের পিসগুলো লবণ-হলুদ মাখিয়ে নিন। এরপর প্যান গরম করে মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। তারপর সেই গরম তেলে ফুলকপি ও আলু হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর আবার প্যানে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। তারপর আদা ও জিরা বাটা দিয়ে দিন।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে স্বাদমতো লবণ দিয়ে অন্দাজমতো মরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে মসলা কষতে থাকুন। তারপর ভেজে তুলে রাখা ফুলকপি দিয়ে দিন। ভালো করে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে।

১০-১৫ মিনিট ভালো করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ১৫ মিনিট পনেরো পর ঢাকনা খুলে মাছের টুকরো দিয়ে দিন। সবশেষে ধনেপাতা ও ফালি করে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই তরকারি।

সান নিউজ/এনকে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

বোয়ালমারীতে ক্রীড়া ও সাংস্কৃতিক প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত

কামরুল সিকদার, বোয়ালমারী (ফরিদপুর) প্রতিনিধি : ফরিদপুরের বোয়...

নদী থেকে কাস্টমস কর্মকর্তার মরদেহ উদ্ধার

কামরুল সিকদার, বোয়ালমারী (ফরিদপুর) প্রতিনিধি : ফরিদপুরের বোয়...

মুন্সীগঞ্জে নারীর মৃতদেহ উদ্ধার

মো. নাজির হোসেন, মুন্সীগঞ্জ : মুন্সীগঞ্জের গজারিয়ায় বাথরুম...

প্রেমের টানে মালয়েশিয়ার তরুনী লক্ষ্মীপুরে

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি : প্রেমের টানে সু...

সংসার ভাঙছে নয়নতারার

বিনোদন ডেস্ক: দক্ষিণী সুপারস্টার নয়নতারার সংসার ভাঙার গুঞ্জন...

অগ্নিকাণ্ড এড়াতে মেনে চলুন ৮ সতর্কতা

লাইফস্টাইল ডেস্ক: অগ্নিকান্ড প্রতিরোধে সতর্ক থাকা একান্ত জরু...

৬০ কোটি টাকার বেশি বই বিক্রি

নিজস্ব প্রতিবেদক : এবছর অমর একুশে বইমেলায় ৬০ কোটি টাকার বেশি...

আগুনে প্রাণহানির ঘটনায় মো‌দির শোক

নিজস্ব প্রতিবেদক : রাজধানীর বেইলি রোডে গ্রিন কোজি ভবনে অগ্ন...

আমাদের কাজ ভোটাধিকার নিশ্চিত করা

নিজস্ব প্রতিবেদক : আমাদের কাজ হলো ভোটাধিকার নিশ্চিত করা। সেদ...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা