লাইফস্টাইল

ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল

সান নিউজ ডেস্ক: বাজারে শীতকালীন নানা সতেজ শাক-সবজিতে ভরপুর। পুষ্টিগুণে শীতের সবজির জুড়ি নেই। সবুজ শাক সবজি স্বাস্থের অনেক উপকারি। তার মধ্যে অন্যতম হলো ফুলকপি।

ফুলকপি দিয়ে তরকারি রান্না করেই খেতে পছন্দ করেন বেশিরভাগ মানুষ। ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোলও খেতেও বেশ সুস্বাদু। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

আরও পড়ুন: ইলিশের ঝাল কষা

উপকরণ

১. ইলিশ মাছ ৩-৪ পিস
২. পেয়াঁজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
৩. আদা ও জিরা বাটা
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. হলুদ পরিমাণমতো
৬. টমেটো কুচি ২টি
৭. সরিষার তেল পরিমাণমতো
৮. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
৯. ধনেপাতা কুচি
১০. ফুলকপি একটি (বড় টুকরো করে কাটা)
১১. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

আরও পড়ুন: কই মাছের দোপেঁয়াজা

পদ্ধতি

প্রথমে ইলিশ মাছের পিসগুলো লবণ-হলুদ মাখিয়ে নিন। এরপর প্যান গরম করে মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। তারপর সেই গরম তেলে ফুলকপি ও আলু হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর আবার প্যানে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। তারপর আদা ও জিরা বাটা দিয়ে দিন।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে স্বাদমতো লবণ দিয়ে অন্দাজমতো মরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে মসলা কষতে থাকুন। তারপর ভেজে তুলে রাখা ফুলকপি দিয়ে দিন। ভালো করে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে।

১০-১৫ মিনিট ভালো করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ১৫ মিনিট পনেরো পর ঢাকনা খুলে মাছের টুকরো দিয়ে দিন। সবশেষে ধনেপাতা ও ফালি করে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ফুলকপি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই তরকারি।

সান নিউজ/এনকে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

উলিপুরে ঝগড়াকে কেন্দ্র করে স্বামীর মৃত্যু

কামরুজ্জামান স্বাধীন, উলিপুর (কুড়িগ্রাম): কুড়িগ্রামের উলিপুর...

রপ্তানি আয় বেড়েছে দেড় লাখ কোটি টাকা

সান নিউজ ডেস্ক : বাণিজ্যমন্ত্রী...

ডিজিটাল বাংলাদেশের সংযুক্তির মহাসড়ক

সান নিউজ ডেস্ক : তিন দিনব্যাপী ‘ডিজিটাল বাংলাদেশ মেলা-...

সংবিধান অনুযায়ী নির্বাচন হবে

সান নিউজ ডেস্ক: আইনমন্ত্রী আনিসুল হক বলেছেন, বাংলাদেশে একটি...

বিশ্বে প্রথম নাকে দেওয়ার টিকা চালু

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : বিশ্বে প্রথম নাকে দেওয়ার করোনাভাইরাসের ভ...

পুলিশ সার্ভিস এসোসিয়েশনের শীতবস্ত্র বিতরণ

নোয়াখালী প্রতিনিধি: বাংলাদেশ পুলিশ সার্ভিস এসোসিয়েশনের উদ্যো...

পটুয়াখালীতে সাংস্কৃতিক কর্মী সমাবেশ অনুষ্ঠিত

নিনা আফরিন, পটুয়াখালী: "সাংস্কৃতিক জাগরণ ও সম্প্রীতির ব...

মানুষের কথা ভাবতে চাইনি!

বিনোদন ডেস্ক : বাংলাদেশের জনপ্রিয়...

লক্ষ্মীপুরে টার্কিশ ফুড মেলা শুরু

সান নিউজ ডেস্ক : বাংলাদেশের লক্ষ্...

ভবন থেকে পড়ে ২ শিশুর মৃত্যু

সান নিউজ ডেস্ক: রাজধানীর কামরাঙ্গীরে একটি পাঁচতলা ভবনের ছাদ...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা