লাইফস্টাইল

মজাদার খেজুরের গুড় চেনার উপায়

শীতকালের উপাদেয় একটি খাবারের মধ্যে খেজুরের গুড় অন্যতম। শীতকালেই খেজুরের রস দিয়ে খেজুরের গুড় বানানো হয় । এই গুড় দিয়ে পিঠা,পায়েস রান্না হয়। এছাড়া নাড়ু বা মোয়া তৈরিতে ও খেজুরের গুড় ব্যবহার করা হয়। খেজুরের গুড় খাবারের স্বাদ আরও দ্বিগুন করে। তাই ভোজন রসিক বাঙালির সব সময় নজর থাকে শীতকালের এই গুড়ের দিকে। কিন্তু কেনার সময় কিভাবে বুঝবেন গুড়টা খাঁটি নাকি ভেজাল?

কিছু কৌশন মাথায় রেখে গুড় কিনতে গিলেই বুঝতে পারবেন কোন গুড় খাঁটি এবং কোন গুড়ে ভেজাল মিশানো আছে।তাই গুড় কেনার সময় সতর্ক থাকুন ...

কৌশল-১

দোকানে গিয়ে কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে চেখে দেখুন। জিভে নোনতা স্বাদ লাগলে বুঝবেন এই গুড়ে কিছু ভেজাল মেশানো রয়েছে,এটা খাঁটি গুড় নয়।

কৌশল-২

গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে চেপে দেখতে হবে, যদি নরম লাগে, তাহলে বুঝতে হবে গুড়টি খাঁটি।

কৌশল-৩

খেজুরের গুড় একটি র্নিদিষ্ট সময় র্পযন্ত জ্বাল দিতে হয়। এর বেশি জ্বাল দিলে গুড়ের স্বাদ তেতো হয়ে যায়। তখন গুড়ের আসল স্বাদ থাকেনা। তাই কেনার সময় মুখে দিয়ে দেখতে হবে,স্বাদ কেমন,স্বাদ তেতো হলে না কেনায় ভালো

কৌশল-৪

অনেক সময় গুড়কে মিষ্টি করতে হলে প্রচুর পরিমানে চিনি মিশিয়ে মিষ্টি করা হয় ।তখন খেজুরের গুড়ের আসল রং আর থাকে না। তাই খেজুরের গুড় যদি স্ফটিকের মতো হয় বুঝবেন গুড়টি ভালো মানের হবে না। সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামি হয়। হলদেটে রঙের গুড় দেখলেই বুঝতে হবে তাতে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো হয়েছে।

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

ভূঞাপুরে জনপ্রিয়তার শীর্ষে ফিরোজ চৌধুরী 

খায়রুল খন্দকার, টাঙ্গাইল: ২য় ধাপে...

জেলা প্রশাসকের গাড়ি ভাংচুর, যুবক আটক

মো. রাশেদুজ্জামান রাশেদ, পঞ্চগড় প্রতিনিধি:...

লক্ষ্মীপুরে জনপ্রিয়তার শীর্ষে প্রার্থী আশরাফুল 

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি: লক্ষ্মীপুরে গণসং...

দৌলতখানে ১৩ জনের মনোনয়নপত্র দাখিল

দৌলতখান প্রতিনিধি: ভোলার দৌলতখান...

ভোলার ৩ উপজেলায় ৩৮ জনের মনোনয়ন দাখিল

ভোলা প্রতিনিধি: ২য় ধাপের উপজেলা প...

চতুর্থ ধাপের ভোটগ্রহণ ৫ জুন

নিজস্ব প্রতিবেদক: ষষ্ঠ উপজেলা পরি...

বাংলাদেশে কাতারের বিনিয়োগ আহ্বান রাষ্ট্রপতির

নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশের বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলে (এসইজেড)...

পদ্মায় গোসলে নেমে ৩ কিশোরের মৃত্যু

নিজস্ব প্রতিবেদক: রাজশাহীতে পদ্মা...

রাজধানীতে হিট স্ট্রোকে পথচারীর মৃত্যু

নিজস্ব প্রতিবেদক: রাজধানীর গুলিস্তানে রাস্তা দিয়ে হেঁটে যাও...

আ’লীগের শান্তি সমাবেশ স্থগিত

নিজস্ব প্রতিবেদক: আগামী ২৬ এপ্রিল রাজধানীতে শান্তি ও উন্নয়ন...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা