লাইফস্টাইল ডেস্ক: কমবেশি অনেকেরই পছন্দের মাছ রূপচাঁদা। বিশেষ করে ডিপ ফ্রাই করে খেতে বেশি ভালো লাগে। ডিপ ফ্রাই ছাড়াও তৈরি করা যায় নানা পদ। অতিথি আপ্যায়ন বা যেকোনো আয়োজনে রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা হলে খারাপ হয় না। রূপচাঁদা মাছ রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: দুর্বৃত্তের গুলিতে ২ জন নিহত
তৈরি করতে যা লাগবে
মাছ- ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো, ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ, আদা বাটা- আধা চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- পরিমাণমতো, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি, তেল- আধা কাপ,
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
আরও পড়ুন: হত্যা মামলায় ৪ জনের মৃত্যুদণ্ড
প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। সামুদ্রিক মাছ বলে এটি খুব বেশিক্ষণ ধোওয়ার প্রয়োজন হয় না। পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিয়ে তাতে জিরা গুঁড়ো ছাড়া বাকি মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছ দিয়ে দিতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাছ কষাতে হবে। কাঁচামরিচ ও জিরা গুঁড়া দিতে হবে। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
