সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

চালতার আচার তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: চালতার আচারের সঙ্গে কম বেশী সবারই ছেলেবেলার স্মৃতি মিশে আছে। চালতার আচার পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। ছেলেবেলায় স্কুল গেটে নিয়ে আসতেন টক-মিষ্টি নানা স্বাদের চালতার আচার। লুকিয়ে সেই আচার কিনে খাওয়ার স্মৃতিও আছে আমাদের প্রায় সবারই।

আরও পড়ুন: ভেল পুরি তৈরির রেসিপি

তবে এখন আমরা জানি, বাইরের আচার না খাওয়াই ভালো। ঘরে তৈরি করে খাওয়া তাই সবচেয়ে ভালো। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চালতার ঝাল মিষ্টি আচার তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা যা লাগবে

চালতা- ২টি, চিনি- আধা কাপ, সরিষার তেল- আন্দাজমতো, গুড়- দেড় কাপ, মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ, রসুন বাটা- দেড় টেবিল চামচ, সরিষা বাটা- দেড় টেবিল চামচ, রসুন কোয়া- ১০-১২টি, তেজপাতা- ২টি, শুকনা মরিচ ৪-৫টি, পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, সিরকা- আধা কাপ।

আরও পড়ুন: মানসিক শক্তি অর্জনের উপায়

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে চালতা টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। গরম পানিতে ভালো করে সেদ্ধ করে পানিটা ছেঁকে নিতে হবে। এবার চালতাগুলো একটু ঠান্ডা করে ছেঁচে নিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন, শুকনা মরিচ, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চালতা দিতে হবে। এবার গুড় দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, সরিষা বাটা, পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর চিনি মিশিয়ে দিয়ে নামানোর আগে সিরকা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এই আচার কিছুদিন সংরক্ষণ করেও খাওয়া যাবে।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

ভোলায় রিমালে ক্ষতিগ্রস্তদের খাদ্য বিতরণ

ভোলা প্রতিনিধি : ভোলায় ঘূর্ণিঝড় রিমালে ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে ব...

বিজিবির অভিযানে ভারতীয় মদ জব্দ

আবু রাসেল সুমন, খাগড়াছড়ি প্রতিনিধি : সীমান্তে সুরক্ষায় নিয়...

বিয়ে করলেন চমক

বিনোদন ডেস্ক : ছোট পর্দার অভিনেত্রী রুকাইয়া জাহান চমক। কোনো...

জরুরি নির্দেশনা দিলেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী

নিজস্ব প্রতিবেদক: বর্তমানে সারা দ...

গাড়িচাপায় প্রাণ গেল শ্রমিকের

ভালুকা (ময়মনসিংহ) প্রতিনিধি: ময়মনসিংহের ভালুকায় গাড়িচাপায় রা...

ইসরায়েলি হামলায় নিহত আরও শতাধিক

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: ইসরায়েলি বর্বর হামলায় গাজা ভূখণ্ডে আরও শত...

বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে শ্রদ্ধা নিবেদন

নিজস্ব প্রতিবেদক: আ’লীগের ৭৫তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে দলে...

রোববার রাজধানীর যেসব মার্কেট বন্ধ

সান নিউজ ডেস্ক: প্রতি সপ্তাহের একেক দিন বন্ধ থাকে রাজধানীর ব...

কর্ণফুলীতে পড়ে নিখোঁজ ২

জেলা প্রতিনিধি : চট্টগ্রামের কালুরঘাট এলাকায় কর্ণফুলী নদীতে...

ঢাকায় পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী

নিজস্ব প্রতিবেদক : প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ভারতে দুই দিনের...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা