সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ভেল পুরি তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফুটপাতে ভেল পুরিওয়ালার ভেল পুরি পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। এর গন্ধে জিভে জল আসে না, এমন মানুষ খুব কমই আছে। তবে বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয় তাই অনেকেই লোভ সামলে রাখেন। ভেল পুরি বানানো খুব বেশি কঠিন কিছু নয়। একবার রেসিপি শিখে নিলেই খুব সহজেই বাসায় তৈরি করা যায় মুখরোচক এই খাবার। তাই বাড়িতে তৈরি বলে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয়ও থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক ভেল পুরি তৈরির রেসিপি-

আরও পড়ুন: আমলকীর যত গুণ

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

ময়দা- দেড় কাপ, সুজি- ১/২ কাপ, লবণ- ১/৪ চা চামচ, পানি- ৩/৪ কাপ বা প্রয়োজনমতো, তেল- ১ টেবিল চামচ, তেল- ভাজার জন্য।

পুরের জন্য যা যা লাগবে:

ডাবলি সেদ্ধ- ১ কাপ, জিরা গুঁড়া ভাজা- ১/২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি- ২টি, চাট মসলা- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ, মরিচ ভাজা গুঁড়া- ২টি, বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ, তেঁতুলের রস- ২ চা চামচ, লেবুর খোসা কুচি- ১ চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো।

আরও পড়ুন: দুধ-ডিম ছাড়া কেক’র রেসিপি

যেভাবে তৈরি করবেন:

পুরির জন্য রাখা সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর হাতে সামান্য তেল মেখে আরেকবার মথে নিতে হবে। তারপর সমান কয়েকভাগে ভাগ করে ছোট ছোট বল গড়ে নিতে হবে। এবার বল গুলোকে অল্প মোটা করে পুরির মতো বেলে ডুবো তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এবার ডাবলি বুট লবণ-হলুদ দিয়ে নরম করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কোনো ঝোল রাখা যাবে না শুকনা শুকনা রাখতে হবে। এরপর এর সাথে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার পুরির মাঝে অর্ধেক কেটে অথবা ফোলা জায়গাটা ভেঙে তৈরি করা পুর দিয়ে চেপে ভরে দিতে হবে। সবশেষে উপরে শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি ও তেঁতুলের টক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি নির্বাচন, তারেক-ইউনূস ঐক্যমত

লন্ডনে প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূসের সঙ্গে বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যা...

এক বছরের মধ্যেই দলকে গোছাতে চান মিরাজ

ওয়ানডে ফরম্যাটে দীর্ঘদিন ধরে ছন্দে নেই বাংলাদেশ; সংকট কাটিয়ে এক বছরের মধ্যেই...

তিন সংস্করণে তিন অধিনায়ক

একই সঙ্গে তিন সংস্করণেই নেতৃত্ব দিচ্ছিলেন নাজমুল হোসেন শান্ত। স্বাভাবিকভাবেই...

বগুড়ায় ক্লিন ইমেজের কমিটিতে রেকর্ড গড়লো জেলা ছাত্রদল

বিগত দিনের ফ্যাসিস্ট বিরোধী আন্দোলন সংগ্রামে সক্রিয় ভূমিকা রাখা বগুড়ায় ছাত্রদ...

রাজবাড়ীতে জমি দখল নিতে দোকানে হামলা-ভাংচুর, দুজন গ্রেপ্তার

রাজবাড়ীর বালিয়াকান্দিতে জমি দখল নিতে বহিরাগতদের নিয়ে দোকানে হামলা, ভাংচুর, মা...

শতরানের এক ইনিংসে বিরল রেকর্ড মার্করামের; আফ্রিকারও

দক্ষিণ আফ্রিকা মানেই ফাইনালে শিরোপা জয়ের আশা জাগিয়েও হতাশায় নিমজ্জিত হওয়া। দী...

রাশমিকার পেশাদারিত্বে মুগ্ধ ধানুশ

দক্ষিণ ভারতীয় সুপারস্টার ধানুশ ও রাশমিকা অভিনিত সিনেমা ‘কুবেরা’ ঘ...

বিশ্ব এখন তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধের সূচনায়- রুশ জেনারেল

“বিশ্বাস করুন, আমাদের সবাইকে ঐক্যবদ্ধ হতে হবে, ঐক্যবদ্ধ হতে হবে, প্রতিট...

ঢাকা-টাঙ্গাইল মহাসড়‌কে ১৪ কি‌লো‌মিটার জুড়ে যানজট

পবিত্র ইদুল আযহার ছুটি প্রায় শেষ। তাই সড়কগুলোতে যানবাহনের চাপ একটু বেশি। ঢাকা...

জামায়াত-এনসিপি অসন্তুষ্ট

শুধু মাত্র একটি দলের সঙ্গে আলোচনা করে জাতীয় নির্বাচনের সম্ভাব্য সময় ঘোষণা করা...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা