সান নিউজ ডেস্ক: পরোটা খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। অনেকের আবার সকালের নাস্তায় পরোটা না হলে চলেই না। আলু পরোটা থেকে শুরু করে মোগলাই পরোটা তো সবাই খেয়েছেন! আজ ভিন্ন স্বাদের এক খাবার নিয়ে হাজির হলাম। অনেক মজাদার কিমা পরোটা।
বিশেষ করে ছোটরা এই পরোটা একবার খেলে বারবার খাওয়ার আবদার করবে। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার কিমা পরোটা-
উপকরণ
১. চিকেন/বিফ কিমা
২. ঘি
৩. আদা বাটা
৪. আটা
৫. লেবুর রস
৬. দুধ
৭. গোলমরিচ গুঁড়া
৮. কাঁচা মরিচ কুচি
৯. পেঁয়াজ কুচি
১০. লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
* একটি পাত্রে পরিমাণমতো আটা, দুধ, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়ান তৈরি করে রাখুন। ঘণ্টাখানেক পর পরিমাণমতো তেল দিয়ে মেখে রাখুন। এরপর কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আদা বাটা ও লেবুর রস দিয়ে ১-২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।
* চুলায় হাঁড়ি চাপিয়ে পরিমাণমতো তেলে কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লবন, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে কিমা ভাজুন। কিমা ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
* ময়ান করা আটা দিয়ে লেচি কেটে রুটি গড়ে নিন। এবার রুটির উপর কিমার পুর ছড়িয়ে আরেকটি রুটি চাপিয়ে হালকা বেলে পরোটা তৈরি করুন। এরপর ঘি দিয়ে পরোটা এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এনকে
