লাইফস্টাইল ডেস্ক: ছোট থেকে বড়, সবারই পাস্তার নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে। পাস্তা খেতে কে না পছন্দ করেন। মজাদার এই খাবার খেতে সবাই রেস্টুরেন্টে হামলে পড়েন। জেনে নিতে পারেন বিফ পাস্তা তৈরির রেসিপি। সুস্বাদু এই পাস্তা খেতে পারেন টিফিনে, নাস্তায় কিংবা রাখতে পারেন বাড়িতে হঠাৎ আসা অতিথিদের আপ্যায়নের তালিকায়ও। সঠিক পদ্ধতি শিখে নিলেই আপনার তৈরি বিফ পাস্তা খেতে হবে অসাধারণ। রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ
১. পাতলা করে কাটা গরুর মাংস- ১৫০ গ্রাম
২. পাস্তা- ২৫০ গ্রাম
৩. রসুন কুচি- ১ চা-চামচ
৪. টমেটো সস সয়া সস ও ওয়েস্টার সস- ১ চা চামচ করে
৫. ভিনেগার- ১ চা চামচ
৬. লবণ- পরিমাণমতো
৭. লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম লম্বা টুকরা করা- ১ কাপ
৮. সাদা গোল মরিচের গুঁড়া- সামান্য
৯. অলিভ অয়েল- পরিমাণমতো
১০. টমেটো ও লেটুসপাতা- পরিবেশনের জন্য।
পদ্ধতি
মাংস, সয়া সস, টমেটো সস, ওয়েস্টার সস ও ভিনেগারে মেরিনেইট করে ফ্রিজে রেখে দিন দুই-তিন ঘণ্টা। ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিন। এবার প্যান চুলায় দিয়ে তাতে পরিমাণমতো অলিভ অয়েল ঢেলে রসুন কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে একটু ভেজে মেরিনেইট করা মাংস দিয়ে দিন।
মাংস ধীরে ধীরে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে এলে এতে ক্যাপসিকাম ও পাস্তা দিন। একটু ঝাল ঝাল খেতে চাইলে কাঁচা মরিচ কুচি দিন। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এতে পছন্দমতো লেটুস পাতা ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এনকে
