সেমাই পিঠা তৈরির রেসিপি
লাইফস্টাইল

সেমাই পিঠা তৈরির রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: শীত এলেই বাঙালির পিঠা ছাড়া শীত যেন পরিপূর্ণ হয় না। শীতের দিনে খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি হয় নানা ধরনের পিঠা। আর সেমাই পিঠা সেই তালিকার মধ্যে অন্যতম। তবে তৈরি করার পদ্ধতি অনেকটা সেমাইয়ের মতো বলে একে সেমাই পিঠা নামেই বেশি ডাকা হয়। এটি খেতে ভীষণ মজা।

উপকরণ:-চালের গুঁড়া- ৪ কাপ

চিনি- স্বাদমতো

তরল দুধ- ৪ লিটার

কনডেন্সড মিল্ক- স্বাদমতো

খেজুরের গুড়- ৩ কাপ

এলাচ গুঁড়া- ২ চা চামচ

পানি- পরিমাণমতো

লবণ- সামান্য

কিশমিশ- পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুত পদ্ধতি

প্রথমে একটি হাঁড়িতে পানি ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে চালের গুঁড়া দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এরপর হাঁড়ি চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে ডো ভালোভাবে ময়ান করে নিন। এরপর তা থেকে লেচি কেটে সেমাই তৈরি করে নিন। সেমাই তৈরি হয়ে গেলে চুলায় অন্য একটি পরিষ্কার হাঁড়ি দিয়ে তাতে দুধ দিন। দুধ ফুটে উঠলে সেখান থেকে এককাপ দুধ তুলে রাখবেন।

এরপর তুলে রাখা দুধ প্রথমে ঠাণ্ডা করে নিয়ে তাতে গুড় গলিয়ে রাখবেন। এবার চুলায় থাকা দুধের হাঁড়িতে কনডেন্সড মিল্ক ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে জ্বাল দিন। এবার তাতে তৈরি করে রাখা সেমাই দিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। সেমাই যখন অনেকটা ঠাণ্ডা হয়ে আসবে তখন দুধ ও গুড়ের মিশ্রণ তাতে ঢেলে দিন। এরপর উপরে কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এনকে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

স্বাধীনতা দিবস ছাত্রলীগের ইফতার বিতরণ 

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি...

লক্ষ্মীপুরে অসহায় মানুষের মাঝে ইফতার বিতরণ 

সোলাইমান ইসলাম নিশান, লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি...

পঞ্চগড়ে মোটরসাইকেল আরোহীর মৃত্যু 

মো. রাশেদুজ্জামান রাশেদ, পঞ্চগড় প্রতিনিধি:...

রামগড়ে গাঁজাসহ আটক ১

আবু রাসেল সুমন, খাগড়াছড়ি প্রতিনিধি: খাগড়াছড়ির রামগড়ে আট...

ত্রিশালে নতুন করে ত্রাস সৃষ্টি করছে কিশোর গ্যাং

মো. মনির হোসেন, স্টাফ রিপোর্টার: ময়মনসিংহের ত্রিশাল উপজেলার...

গাজীপুরে ফের শ্রমিকদের বিক্ষোভ

জেলা প্রতিনিধি: গাজীপুরের শ্রীপুর...

আইসিসির এলিট প্যানেলে সৈকত

স্পোর্টস ডেস্ক : বাংলাদেশের প্রথম আম্পায়ার হিসেবে আইসিসির এল...

শাকিব খানের জন্মদিন আজ

বিনোদন ডেস্ক: আজ ঢালিউড কিং শাকিব...

রাসেল-শামিমার বিচার শুরু

নিজস্ব প্রতিবেদক : ই-কমার্স প্রতিষ্ঠান ইভ্যালির ব্যবস্থাপনা...

দেশের মানুষ স্বাধীনতার সুফল পাচ্ছে

নিজস্ব প্রতিবেদক: আওয়ামী লীগের সা...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা