লাইফস্টাইল

পালং চিকেন রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: শীতকালীন বিভিন্ন শাক-সবজির মধ্যে পালংশাক অন্যতম। এতে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। পালংশাক বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। মৌসুমি এসব শাক-সবজি এখন শরীরের জন্য খুবই দরকারী।

যে কোনো পদের সঙ্গে মানিয়ে যায় এই শাক। ঠিক তেমনই মাংসের সঙ্গেও রান্না করা যায় পালংশাক। জেনে নিন পালং চিকেনের রেসিপি-

উপকরণ

১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. ধনেপাতা এক কাপ
৩. পালংশাক ২৫০ গ্রাম
৪. বড় পেঁয়াজ ২টি
৫. কাঁচামরিচ ৫টি
৬. আদা-রসুন বাটা ১ চামচ
৭. আস্ত জিরা আধা চা চামচ
৮. আস্ত ধনে আধা চা চামচ
৯. এলাচ ২টি
১০. লবঙ্গ ৪টি
১১. দারুচিনি ২ টুকরো
১২. পাতিলেবুর রস আধা টেবিল চামচ
১৩. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চামচ
১৪. হলুদ আধা চা চামচ
১৫. বাটার আধা টেবিল চামচ
১৬. চিনি ১/৪ টেবিল চামচ
১৭. পরিমাণ মতো সাদা তেল
১৮. লবণ পরিমাণমতো

পদ্ধতি

প্রথমে চিকেন মেরিনেট করতে গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস ও রসুন বাটা মিশিয়ে ঢেকে রাখুন আধা ঘণ্টা। এরপর পালংশাক সেদ্ধ করে নিন ৪-৫ মিনিট।

তারপর মিক্সিতে পালংশাক সেদ্ধ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে বেটে নিন। এবার একটি কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করুন। একে একে আস্ত জিরা, ধনে, এলাচ, লবঙ্গ ও দারুচিনি টুকরা ভেজে নিন।

তারপর পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে দিন ও ভালো করে কষাতে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে মিশ্রণটিতে দিয়ে দিন ব্লেন্ড করা পালংশাক। এরপর মিশ্রণটি ভালো করে কষিয়ে নিন।

তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন মাংস। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপর ঢাকনা সরিয়ে নেড়ে দিন।

সান নিউজ/এনকে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

মারা গেল ভবন থেকে ফেলে দেয়া সেই নবজাতক

নিজস্ব প্রতিবেদক: রাজধানীর ওয়ারী...

মতভেদ ভুলে নৌকার প্রার্থীকে বিজয়ী করতে হবে

নিজস্ব প্রতিনিধি, বোয়ালমারী (ফরিদপুর): বাংলাদেশ ছাত্রলীগের ক...

ফের জুটি বাঁধছেন মীর-স্বস্তিকা

বিনোদন ডেস্ক: আবারও সিনেমায় জুটি বাঁধছেন মীরাক্কেল খ্যাত মীর...

'৮০ শতাংশ বাস মালিক গরিব' দাবি এনায়েতের

নিজস্ব প্রতিবেদক: 'ঢাকায় ৮০ শতাংশ বাস মালিক গরিব, একটি ব...

একাধিক বিয়ে করা দোষের কিছু না (ভিডিও)

বিনোদন ডেস্ক: নায়ক-নায়িকাদের একাধ...

বন্যপ্রাণী হত্যা বন্ধে ৮ দফা দাবি

নিজস্ব প্রতিবেদক: বন বিভাগে অনাস্থা জানিয়ে জাতীয় কমিশন গঠনসহ...

ইভ্যালির এমডির বিরুদ্ধে বরিশালে ৩ মামলা

নিজস্ব প্রতিবেদক, বরিশাল: ই-কমার্...

বিএনপি’র ফন্দি-ফিকির আমরা বুঝি

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিএনপি বেগম খালেদা জিয়াকে অসুস্থতার অজুহাত...

রড-পাথরের চড়া দামে বিপাকে নির্মাণ খাত

নিজস্ব প্রতিবেদক: সরকারি দরপত্রে দাম সমন্বয়ের বিধান চায় এফবি...

ফের যুক্তরাজ্যে মাস্ক বাধ্যতামূলক

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: করোনা ভাইরাসের...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা