লাইফস্টাইল ডেস্ক: গার্লিক চিকেন অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার! তবে শুধুমাত্র রেস্তোরাঁতেই নয়। হাতের কাছে কিছু উপাদান আর রেসিপিটা জানা থাকলে চটজলদি বাড়িতেই গার্লিক চিকেন বানিয়ে ফেলা যায়।
অত্যন্ত সহজ পদ্ধতিতে, সহজলভ্য কয়েকটি জিনিসের মাধ্যমেই বানিয়ে ফেলা যায় গার্লিক চিকেন।
কীভাবে বানাবেন গার্লিক চিকেন?
গার্লিক চিকেন বানাতে প্রয়োজন ৪০০ গ্রাম ছোট করে কাটা চিকেন টুকরো। ১ চা চামচ আদা বাটা। ১ চা চামচ রসুন বাটা। ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা বাটা। ১টা ডিম। ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার। ১ কাপ চিকেন স্টক। ১ টেবিল চামচ ময়দা। লবণ স্বাদমতো। প্রয়োজন মতো সাদা তেল। ৩টি পেঁয়াজ বড় করে কাটা। ১ চা চামচ রসুন কুচি। ৩টি কাঁচা মরিচ। ১/২ ক্যাপ্সিকাম কাটা। ১/২ চা চামচ চিনি।
চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর আদা রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, ডিম দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
ভাজার আগে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে মেখে নিতে হবে। তেল গরম করে নিয়ে চিকেন ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ১ মিনিট ভেজে ক্যাপসিকাম ও মরিচ দিয়ে আর ও ১ মিনিট ভাজতে হবে।
সামান্য চিনি দিয়ে চিকেন টস করে নিতে হবে। চিকেন স্টকে কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। তারপর পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।
সাননিউজ/ডি
