লাইফস্টাইল ডেস্ক: বলা হয়, মাছে-ভাতে বাঙালি। খাবারের মেন্যুতে একবেলা মাছ ছাড়া যেন চলেই না। ছুটির দিনে চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু রান্না করে নিতে পারেন দুপুরের খাবারে।
আরও পড়ুন: খাবারে রুচি বাড়ানোর টিপস
এ খাবারটি তৈরি করতে উপকরণও খুব বেশি লাগে না। মনমোহিনী চিংড়ি গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে খেতে ভালো লাগবে।
জেনে নিন মনমোহিনী চিংড়ি তৈরির রেসিপি-
প্রথমে লবণ-হলুদ দিয়ে মেখে মাছের ২ পিঠ হালকা করে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, আদা-রসুন, কাঁচা মরিচ ও নারকেল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পরিমাণ মতো দিতে হবে।
আরও পড়ুন: তিলের খাজা রেসিপি
তেলে আস্ত গরম মসলা ফোড়ন ও বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর সামান্য পানি মিশিয়ে লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া আর টকদই দিয়ে আরও ৫ মিনিট কষিয়ে নিন।
এবার নারকেলের দুধে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পরে গরম মসলার গুঁড়া দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মনমোহিনী চিংড়ি। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই খাবারটি।
সান নিউজ/এমএ/এনজে
