লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিভিন্ন ধরনের স্যুপের মধ্যে থাই স্যুপ বেশ জনপ্রিয়তা। বাইরে খেতে গেলে পয়সা তো খরচ হয়ই, সেইসাথে তা অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। যদি বাড়িতেই এই স্যুপ তৈরি করে খাওয়া যায় তবে সমস্যা হবে না।
আরও পড়ুন: ইলিশ পোলাও তৈরির রেসিপি
থাই স্যুপ তৈরির জন্য খুব বেশি উপকরণের দরকার নেই। বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে সহজেই এটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
চিকেন স্টক- ৩ কাপ, মুরগির মাংস কিউব- ১/৪ কাপ, চিংড়ি- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি- ৩টি, লেমন গ্রাস- ১০ টুকরা, লবণ- ১ চা চামচ, চিনি- ২-৩ চা চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার- দেড় টেবিল চামচ, টমেটো সস- ৩ টেবিল চামচ, সুইট চিলি সস- দেড় টেবিল চামচ, ডিমের কুসুম- ২টি, ভিনেগার/লেবুর রস- ১ চা চামচ।
আরও পড়ুন:
যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে আধা কাপ ঠান্ডা চিকেন স্টকের সাথে ভালোভাবে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিতে হবে। ডিমের কুসুম ফেটে নিতে হবে। যে পাত্রে স্যুপ তৈরি করা হবে সে পাত্রে একে একে চিকেন স্টক, গোলানো কর্ণ ফ্লাওয়ার, কাঁচা মরিচ ফালি, মুরগির মাংস, চিংড়ি মাছ, লবণ, লেমন গ্রাস, চিনি, টমেটো সস, সুইট চিলি সস, ডিমের কুসুম, লেবুর রস সব একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার পাত্রটি চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। এই ১০ মিনিট সারাক্ষণ স্যুপ নাড়তে হবে। ১০ মিনিট পর স্যুপের পাত্র চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে, এই সময়ের মধ্যেই চিংড়ি ও মুরগির মাংস সিদ্ধ হয়ে যাবে ও স্যুপ ঘন হয়ে যাবে। এরপর মজাদার চিলি স্যুপ ওয়াটারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম থাই স্যুপ।
সান নিউজ/এএ
