ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

শাহী বিরিয়ানি রেসিপি 

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিরিয়ানি পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন! সেই সাথে শাহী স্বাদ যোগ হলে আকর্ষণ বেড়ে যাবে কয়েক গুণ।

আরও পড়ুন : গরমে ভ্রমণের সময় করণীয়

উৎসবে শাহী খাবার থাকলে জমে বেশ। তবে শাহী বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন।

জেনে নিন শাহী বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি-

আরও পড়ুন : মেহেদির রঙ গাঢ় করার কৌশল

তৈরি করতে যা লাগবে :

গরুর মাংস - দেড় কেজি

পোলাওয়ের চাল - আধা কেজি

পেঁয়াজ কুচি - ২ কাপ

পোস্তদানা বাটা - ১ টেবিল চামচ

টেস্টিং সল্ট - ১ টেবিল চামচ

আদা ও রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন : ৪ বিভাগে বৃষ্টির পূর্বাভাস

শাহী জিরা - ১ চা চামচ

টক দই - আধা কাপ

জাফরান - সামান্য

মিঠা আতর - ২ ফোঁটা

মাওয়া - ৪ টেবিল চামচ

সয়াবিন তেল ও ঘি - আধা কাপ ও এক টেবিল চামচ

আলু সেদ্ধ - ৪টি

লবণ - স্বাদমতো

বিরিয়ানি মসলা - ১ চা চামচ।

আরও পড়ুন : তাপ প্রবাহে হিট স্ট্রোক ও করণীয়

যেভাবে তৈরি করবেন :

প্রথমে হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর সমান্য পানি দিয়ে আদা-রসুন বাটা, টকদই, টেস্টিং সল্ট, লবণ, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর বাদাম ও পোস্ত বাটা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হলে পানি, গুঁড়া দুধ, বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে রান্না করুন।

আবার ফুটে উঠলে দমে বসান। এবার ভেজে রাখা আলু, ঘি, মাওয়া দিয়ে ঢেকে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।

সান নিউজ/এনজে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

রাজনৈতিক দলের সমর্থন না পেলে সব কাজ বিফলে যাবে: সিইসি

প্রবাসী ভোটিং পদ্ধতি বাছাইয়ে রাজনৈতিক দলসহ সব অংশী...

২৯ এপ্রিল: বিপ্লবী রবি নিয়োগীর জন্মদিন

রবি নিয়োগী ১৯০৯ সালের ২৯ এপ্রিল শেরপুরে এক বিখ্যা...

টিভিতে আজকের খেলা

প্রতিদিনের মতো আজ মঙ্গলবার (২৯ এপ্রিল) বেশ কিছু খেলা প্রচারিত হবে টেলিভিশনের...

অবৈধ আদেশ পালন করে জনরোষের শিকার পুলিশ: প্রধান উপদেষ্টা

প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূস বলেছেন, গত ১৫ বছর পুলিশকে দলীয় বাহিনীতে পরি...

উত্তরায় প্রাইভেটকারে অপহরণ; ভিডিও ভাইরালের পর গ্রেপ্তার ২

রাজধানীর উত্তরা এলাকায় চাঞ্চল্যকর অপহরণের ঘটনায় অপহরণে ব্যবহৃত একটি প্রাইভে...

আমাকে চেয়েছিলো যুদ্ধাপরাধী মামলার আসামী বানাতে: ডা. শফিকুর রহমান

বাংলাদেশ জামায়াতে ইসলামীর আমীর ডা. শফিকুর রহমান বলেছেন, গত সরকারের সময় তিনবার...

ভালুকায় সৌন্দর্য বাড়াতে ইউএনও’র ‘নিজ খরচে’ সবুজ বিপ্লব

ভালুকা উপজেলার পরিবেশ সংরক্ষণ ও নগর সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে এক ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নি...

কালীগঞ্জে ফিল্মিস্টাইলে যুবককে পিটিয়ে হত্যা

গাজীপুরের কালীগঞ্জে জমি সংক্রান্ত পূর্ব বিরোধের জে...

সড়কহীন ৩৪ কোটি টাকার সেতু

সেতু আছে কিন্তু সংযোগ সড়ক করা হয়নি এমন সেতু ফেনীতে...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা