ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ডাল ডিমের রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: ডিম ডাল দিয়ে অন্য রকম একটা রেসিপি। যারা এক ঘেয়ামি ডাল খেতে খেতে বোর হয়ে গেছেন তারা এই রেসিপিটা একবার খেয়ে দেখবেন বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। যেমন সহজ তেমনি খেতে মজার। এই রেসিপিটি ভাত ও রুটি দুটির সাথেই জমে যাবে।

আরও পড়ুন: আমি ভাগ্যবান, উপযুক্ত জীবনসঙ্গী পেয়েছি

উপকরণ:

১.বুটের ডাল ১ কাপ
২.পিয়াজকুচি৩ টে চামচ
৩.রসুনকুচি ২ টে চামচ
৪.হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৫.মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
৬.ধনিয়া+ জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৭.দারুচিনি ৩ টুকরো
৮.এলাচ ৪-৫ টি
৯.তেজপাতা ২ টি
১০.আস্ত রসুন ৩ টি(ইচ্ছে)
১১.সরিষার তেল পরিমাণ মত
১২.লবণ স্বাদমতো
১৩.ডিম ভাজার জন্য-
১৪.ডিম(২টি),পিঁয়াজকুচি,কাঁচামরিচ কুচি,লবণ, তেল

প্রণালি:

ডাল ভাল করে ধুয়ে কমপক্ষে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে দারুচিনি,এলাচ ও তেজপাতা দিন।মসলা সুগন্ধ ছাড়লে এতে পিয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।পিঁয়াজ, রসুন নরম হয়ে আসলে এতে হলুদ-মরিচ-ধনিয়া-জিরা গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে ডাল যোগ করে আবারও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণ মতো গরম পানি ও স্বাদমতো লবণ যোগ করে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।ডাল ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসলে অপর একটি পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে ২ টো ডিম পিয়াজ-মরিচকুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।এবার এই ভাজা ডিম পছন্দ মতো টুকরো করে নিয়ে ডালে যোগ করে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রান্না করুন।এতে ভাজা ডিমের সুন্দর ফ্লেভার খুব ভালভাবে ডালের সাথে মিশে যাবে।
গরম ভাত,পোলাও,পরোটা, রুটি কিংবা নানের সাথে পরিবেশন করুন।

সাননিউজ/এমআরএস

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

শিবগঞ্জে রাস্তার কাজে ব্যাপক অনিয়মের অভিযোগ এলাকাবাসীর

শিবগঞ্জের শাহাবাজপুর ইউনিয়নের কয়লাবাড়ি হতে বিনোদপু...

সাঁওতাল কৃষক বিদ্রোহ দিবসে দিনাজপুরে শপথ ও শ্রদ্ধাঞ্জলি

সোমবার (৩০ জুন) দিনাজপুরের লোকভবন টাউন হল প্রাঙ্গণে ঐতিহাসিক সাঁওতাল কৃষক বিদ...

পদ্মা-যমুনায় ইলিশের আকাল, জেলেরা ফিরছে খালি হাতে

দেশ-বিদেশে সুখ্যাতি থাকলেও গোয়ালন্দের যমুনা ও পদ্মা নদীর মোহনায় জেলের জালে দে...

বগুড়ায় পেটে লাথি মেরে বাচ্চা মেরে ফেলার অভিযোগ

বগুড়ায় যৌতুকের দাবিতে এক গর্ভবতী গৃহবধুকে নির্যাতন সহ পেটে লাথি মেরে বাচ্চা...

মুরাদনগরকাণ্ড, মামলা তুলে নিতে চান ভুক্তভোগী

বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে চাঞ্চল্যকর কোন কিছু ভাইরাল হতে সময় লাগে না।...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা