ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ডাল ডিমের রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: ডিম ডাল দিয়ে অন্য রকম একটা রেসিপি। যারা এক ঘেয়ামি ডাল খেতে খেতে বোর হয়ে গেছেন তারা এই রেসিপিটা একবার খেয়ে দেখবেন বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। যেমন সহজ তেমনি খেতে মজার। এই রেসিপিটি ভাত ও রুটি দুটির সাথেই জমে যাবে।

আরও পড়ুন: আমি ভাগ্যবান, উপযুক্ত জীবনসঙ্গী পেয়েছি

উপকরণ:

১.বুটের ডাল ১ কাপ
২.পিয়াজকুচি৩ টে চামচ
৩.রসুনকুচি ২ টে চামচ
৪.হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৫.মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
৬.ধনিয়া+ জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৭.দারুচিনি ৩ টুকরো
৮.এলাচ ৪-৫ টি
৯.তেজপাতা ২ টি
১০.আস্ত রসুন ৩ টি(ইচ্ছে)
১১.সরিষার তেল পরিমাণ মত
১২.লবণ স্বাদমতো
১৩.ডিম ভাজার জন্য-
১৪.ডিম(২টি),পিঁয়াজকুচি,কাঁচামরিচ কুচি,লবণ, তেল

প্রণালি:

ডাল ভাল করে ধুয়ে কমপক্ষে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে দারুচিনি,এলাচ ও তেজপাতা দিন।মসলা সুগন্ধ ছাড়লে এতে পিয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।পিঁয়াজ, রসুন নরম হয়ে আসলে এতে হলুদ-মরিচ-ধনিয়া-জিরা গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে ডাল যোগ করে আবারও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণ মতো গরম পানি ও স্বাদমতো লবণ যোগ করে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।ডাল ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসলে অপর একটি পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে ২ টো ডিম পিয়াজ-মরিচকুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।এবার এই ভাজা ডিম পছন্দ মতো টুকরো করে নিয়ে ডালে যোগ করে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রান্না করুন।এতে ভাজা ডিমের সুন্দর ফ্লেভার খুব ভালভাবে ডালের সাথে মিশে যাবে।
গরম ভাত,পোলাও,পরোটা, রুটি কিংবা নানের সাথে পরিবেশন করুন।

সাননিউজ/এমআরএস

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

মানবাধিকার নিয়ে ইইউ'র উদ্বেগ

সান নিউজ ডেস্ক: বাংলাদেশের মানবাধ...

ঠাকুরগাঁওয়ে সাপের কামড়ে একজনের মৃত্যু 

ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি: ঠাকুরগাঁওয়ের বালিয়াডাঙ্গী উপজেলায় গর...

পানিবন্দি সুনামগঞ্জের লাখো মানুষ

সুনামগঞ্জ প্রতিনিধি: উজানের ঢল ও টানা বৃষ্টিতে হাওরের পানি উ...

পদ্মা সেতুতে দাঁড়িয়ে মানুষ পূর্ণিমার চাঁদ দেখবে

সান নিউজ ডেস্ক: আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক এবং সড়ক পরিবহন ও...

নিজেকে সব সময়ই নায়িকা ভাবি

সান নিউজ ডেস্ক: ঢাকাই সিনেমার এক সময়ের জনপ্রিয় অভিনেত্রী নূত...

রুশ মুদ্রার নাটকীয় উত্থান

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : মার্কিন যুক্ত...

বুঝে-শুনে উন্নয়ন পরিকল্পনা নিতে হবে

সান নিউজ ডেস্ক: প্রকল্প নেওয়ার আগে ভালোভাবে জেনে বুঝে নেওয়ার...

সিলেটে বিশুদ্ধ পানির সংকট

সান নিউজ ডেস্ক: সিলেটে বন্যার পানি কমতে শুরু করেছে। তবে পানি...

হাতিয়ার মেঘনায় পাথর বোঝাই জাহাজডুবি

নোয়াখালী প্রতিনিধি : নোয়াখালী দ্...

সৎ মায়ের বিরুদ্ধে সংবাদ সম্মেলন

কামরুল সিকদার, বোয়ালমারী (ফরিদপুর) : ফরিদপুরের বোয়ালমারীতে স...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা