আলুর দম। ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

আলুর দমের আদ্যোপান্ত

লাইফস্টাইল ডেস্ক: আলুর দম, মজার একটি খাবার- যা যেকোনো ডিশেই মানিয়ে নেয় সহজেই। লুচি কিংবা পরোটার সঙ্গে আলুর দম হলে তো কথাই নেই! গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও খাওয়া যায় আলুর দম। বাড়িতে থাকা বিভিন্ন উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই খাবার। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে:

আলু- ১০-১২টি

পিয়াজ বাটা- ১ চামচ

আদা ও রসুন বাটা- ১ চামচ

টমেটো পেস্ট -২ চামচ

মরিচ ও হলুদ গুঁড়া- ১/২ চামচ

গরম মশলা- ১/২ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ- ৪টি

ধনেপাতা কুচি- স্বাদমতো

লবণ- স্বাদমতো

তেল- ৩ টেবিল চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে:

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর পরিষ্কার পানিতে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ করার সময় সামান্য লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিন। একটি কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হলে একে একে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে। ভালোভাবে কষানো হলে তাতে সেদ্ধ আলুগুলো দিয়ে দিন। এরপর তাতে যোগ করুন সামান্য পানি। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল শুকিয়ে এলে দিয়ে দিন কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এফএইচপি

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

শিবগঞ্জে রাস্তার কাজে ব্যাপক অনিয়মের অভিযোগ এলাকাবাসীর

শিবগঞ্জের শাহাবাজপুর ইউনিয়নের কয়লাবাড়ি হতে বিনোদপু...

সাঁওতাল কৃষক বিদ্রোহ দিবসে দিনাজপুরে শপথ ও শ্রদ্ধাঞ্জলি

সোমবার (৩০ জুন) দিনাজপুরের লোকভবন টাউন হল প্রাঙ্গণে ঐতিহাসিক সাঁওতাল কৃষক বিদ...

পদ্মা-যমুনায় ইলিশের আকাল, জেলেরা ফিরছে খালি হাতে

দেশ-বিদেশে সুখ্যাতি থাকলেও গোয়ালন্দের যমুনা ও পদ্মা নদীর মোহনায় জেলের জালে দে...

বগুড়ায় পেটে লাথি মেরে বাচ্চা মেরে ফেলার অভিযোগ

বগুড়ায় যৌতুকের দাবিতে এক গর্ভবতী গৃহবধুকে নির্যাতন সহ পেটে লাথি মেরে বাচ্চা...

মুরাদনগরকাণ্ড, মামলা তুলে নিতে চান ভুক্তভোগী

বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার কল্যাণে চাঞ্চল্যকর কোন কিছু ভাইরাল হতে সময় লাগে না।...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা