আলুর দম। ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

আলুর দমের আদ্যোপান্ত

লাইফস্টাইল ডেস্ক: আলুর দম, মজার একটি খাবার- যা যেকোনো ডিশেই মানিয়ে নেয় সহজেই। লুচি কিংবা পরোটার সঙ্গে আলুর দম হলে তো কথাই নেই! গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও খাওয়া যায় আলুর দম। বাড়িতে থাকা বিভিন্ন উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই খাবার। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে:

আলু- ১০-১২টি

পিয়াজ বাটা- ১ চামচ

আদা ও রসুন বাটা- ১ চামচ

টমেটো পেস্ট -২ চামচ

মরিচ ও হলুদ গুঁড়া- ১/২ চামচ

গরম মশলা- ১/২ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ- ৪টি

ধনেপাতা কুচি- স্বাদমতো

লবণ- স্বাদমতো

তেল- ৩ টেবিল চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে:

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর পরিষ্কার পানিতে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ করার সময় সামান্য লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিন। একটি কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হলে একে একে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে। ভালোভাবে কষানো হলে তাতে সেদ্ধ আলুগুলো দিয়ে দিন। এরপর তাতে যোগ করুন সামান্য পানি। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল শুকিয়ে এলে দিয়ে দিন কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এফএইচপি

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

নেপালের সাবেক প্রধান বিচারপতি সুশীলা কারকি অন্তর্বর্তী সরকারের প্রধান !

নেপালে তীব্র বিক্ষোভের পর প্রধানমন্ত্রী কে পি শর্মা পদত্যাগের পর দেশটিতে অন্ত...

জাকসু নির্বাচনে ভোট দিচ্ছেন শিক্ষার্থীরা।

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ-জাকসু নির্বাচনে ভোট দিচ্ছেন শ...

নেপালে রক্তক্ষয়ী বিক্ষোভ, বাংলাদেশ দলের ফ্লাইট স্থগিত, হোটেলেই ফুটবলাররা

নেপালে ‎স্থানীয় সময় আজ দুপুর ৩টায় টিম হোটেল থেকে ত্রিভুবন আন্তর্জাতিক বিম...

এলইডি স্ক্রিন চালু, ভোট গণনা দেখছেন শিক্ষার্থীরা

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ (ডাকসু) নির্বাচনের ভোটগ্রহণ শেষ হয়েছে...

আগে থেকেই সাদিক কায়েমের ব্যালটে ভোটের অভিযোগ রূপাইয়া’র

ডাকসু নির্বাচনে টিএসসির কেন্দ্রে পূর্বে ক্রস দেওয়া ব্যালট দেওয়ার অভিযোগ তুলেছ...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা