সান নিউজ ডেস্ক:
আগামীকাল শনিবার (১ আগস্ট) পবিত্র ঈদ-উল আযহা। ঘরে ঘরে মাংসের সমাহার। সবার ঘরেই মাংস রান্না হবে। কিন্তু অন্যদের থেকে একটু আলাদা কিছু তৈরি করে পরিবারের সবার মন জয় করতে পারেন। সেই উদ্দেশ্যেই সান নিউজ নিয়ে এলো ঈদ স্পেশাল রেসিপি।
ঈদ স্পেশাল রেসিপিতে আপনাদের জন্য থাকছে মিট সস তৈরি করার সহজ রেসিপি।
তাহলে চলুন জেনে নেই কি কি লাগছে মজাদার এই খাবারটি তৈরি করতে-
উপকরণ:
মাংসের কিমা- আধা কেজি, অলিভ অয়েল- পরিমাণ মতো, পেঁয়াজ- ২টি (কুচি), গাজর- ১টি (কুচি), রসুন- ৫, কোয়া (কুচি), শুকনো বেসিল- ২ টেবিল চামচ, শুকনো অরিগ্যানো- আধা চা চামচ, টমেটো পিউরি- সাড়ে ৩ কাপ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া- পরিমাণ মত, পাপরিকা- পরিমাণ মত, চিলি ফ্লেকস- পরিমাণ মত, লবণ- স্বাদ মতো, ধনিয়া পাতা কুচি- ২ চা চামচ।
রন্ধন প্রণালি:
অলিভ অয়েল গরম করে মাংসের কিমা ভেজে নিন মাঝারি আঁচে। বাদামি হয়ে গেলে উঠিয়ে রাখুন। একই প্যানে পেঁয়াজ, রসুন ও গাজর কুচি দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। ভাজা মাংস দিয়ে নেড়ে নিন। টমেটো পিউরি, আধা কাপ পানি, স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। শুকনো অরিগ্যানো, শুকনো বেসিল, পাপরিকা ও ধনিয়া পাতা দিন। কম আঁচে রান্না করুন। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রেখে দিন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দেবেন। ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
এই মিট সস দিয়ে পাস্তা বা স্পেগেটি বানিয়ে ঈদে অতিথি আপ্যায়নে আনুন নতুনত্ব।
সান নিউজ/ বিএম/ এআর
