সান নিউজ ডেস্ক:
আম এবং দুধ। আম সকল বাচ্চাদের খুব পছন্দের আর দুধ অনেক বাচ্চারাই খেতে চায় না। কিন্তু যদি আম আর দুধ এক সাথে মিশিয়ে মজার কিছু তৈরি করা যায়, তবে কেমন হয়! পুষ্টি আর পছন্দ এক সাথে পূরণ করতে বাড়িতেই ঝটপট তৈরি করে ফেলুন আমের পুডিং।
এই সময়ে বাজারে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে। যেকোন প্রকারের পাকা এবং মিষ্টি আম দিয়েই বানানো যায় এ পুডিং। তবে চলুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার এই পুডিং।
উপকরণ: পাকা আম- দেড় কাপ, চিনি- স্বাদ মতো, আগার আগার- ২ টেবিল চামচ, ঘন দুধ- ২০০ মিলি।
প্রস্তুত প্রণালি:
আমের টুকরো ও স্বাদ মতো চিনি মিহি ব্লেন্ড করে নিন। প্যানে ১/৩ কাপ পানি ও আগার আগার কুচি করে দিয়ে দিন। যত ছোট করবেন, তত তাড়াতাড়ি এটি গলবে। লো মিডিয়াম আঁচে পুরোপুরি গলিয়ে নিন আগার আগার। মিশ্রণটি জেলির মতো ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ২০ সেকেন্ড অপেক্ষা করে দিয়ে দিন আমের মিশ্রণের পাত্রে। দুধ মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। যে পাত্রে পুডিং জমাতে চান সেখানে ঢেলে চামচের সাহায্যে মসৃণ করে দিন উপরের অংশ। পাত্রটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা। পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাংগো পুডিং।
সান নিউজ/ বি.এম.
