লাইফস্টাইল ডেস্ক:
শুধু আলু দিয়েই এবার বাড়িতে চায়নিজ খাবার বানানোর সহজ রেসিপি জেনে নিন। আর এজন্য আলুর সঙ্গে লাগবে চিনি। এই দুইয়ের সঙ্গে মেশাতে হবে মধু। আর বানিয়ে ফেলুন হানি-চিলি-পটেটো।
উপকরণ:
আলু ২টি, খোসা ছাড়ানো
৩-৪ চা চামচ ময়দা বা কর্ন
লবণ (স্বাদের জন্য)
লাল মরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ
তেল
স্প্রিং অনিয়ন বা পিঁয়াজকলি
এক চা চামচ রসুন বাটা
ক্যাপসিকাম কুচি
২ টেবিল চামচ মধু
এক চা চামচের থেকেও একটু কম সয়া সস
৩ থেকে ৪ চা চামচ সাদা তিল
২ চা চামচ চিলি সস
প্রস্তুতপ্রণালী: একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার বা ময়দা নিয়ে, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে। এর মধ্যে সরু সরু স্লাইস করে কাটা আলুগুলো ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে কোট করা আলুগুলোকে ভেজে তুলে রাখতে হবে। আলুগুলোতে যেন সোনালি রঙ ধরে, সেই বুঝে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্র গ্যাসে চাপিয়ে তেল, রসুন বাটা, স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। এক মিনিট ধরে বেশি আঁচে নাড়তে হবে মিশ্রণটি। তারপর এর মধ্যে ক্যাপসিকাম, মধু, লবন, সয়া সস, চিলি সস দিয়ে মিনিট তিনেক নাড়াচাড়া করতে হবে আঁচ একটু কমিয়ে। এর পর আলুগুলো ওই মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে তিলের বীজ যোগ করতে হবে। ভাল করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন হানি-চিলি-পটেটো।
সান নিউজ/ এআর
