সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

দই চিংড়ি তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিংড়ি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব রকমের খাবার। গরম ভাতের সাথে চিংড়ির যেকোনো পদ হলে জমে যায় বেশ। চিংড়ি দিয়ে তৈরি যেকোনো পদ রাখা যায় পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও। ঝটপট মজাদার কোনো পদ রাঁধতে চাইলে দই চিংড়ি বেছে নেওয়া যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই-চিংড়ি রান্না করার সহজ রেসিপি-

আরও পড়ুন: ‘সিঙ্গেল দিবস’ আজ

তৈরি করতে যা যা লাগবে

চিংড়ি- আধা কেজি, টমেটো কুচি- ১টা, পেঁয়াজ কুচি- ২টি, আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া- পরিমাণমতো, মরিচ গুঁড়া- পরিমাণমতো, আস্ত জিরা- ১ চা চামচ, টক দই- ৩ টেবিল চামচ, আস্ত গরম মসলা- কয়েকটি, আস্ত গোলমরিচ- আধা চা চামচ, সরিষার তেল- পরিমাণমতো, ঘি- পরিমাণমতো, লবণ ও চিনি-স্বাদ অনুযায়ী, ধনেপাতা কুচি- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন:

চিংড়িগুলো পরিষ্কার করে পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ-হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে গরম মসলা ও গোটা গোলমরিচ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। এরপর আস্ত জিরে দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। টমেটো নরম হয়ে এলে আদা ও রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: অতিরিক্ত চা পান করলে যা হয়

এরপর টক দই ফেটিয়ে তাতে দিয়ে দিতে হবে। ধনে পাতা কুচি, চিনি, লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা কষাতে কষাতে তেল বের হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে এই মসলা ব্লেন্ডারে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে ব্লেন্ড করা মসলা পুরোটা দিয়ে দিতে হবে। প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঝোলের মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। মিনিট দশেক পর ঝোল ফুটতে এলে মাঝে ২-১বার চিংড়িগুলো নেড়েচেড়ে দিতে হবে। নামানোর আগে ঘি মিশিয়ে দিতে হবে। এবার তৈরি হয়ে গেল দই চিংড়ি। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এএ

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

সড়কে প্রাণ গেল মোটর মেকানিকের

মো. নাজির হোসেন, মুন্সীগঞ্জ : মুন্সীগঞ্জের সিরাজদীখানে মোটরস...

টিভিতে আজকের খেলা

স্পোর্টস ডেস্ক: প্রতিদিনের মতো আজ ‍শুক্রবার (১২ জুলাই) ব...

সকালে থেকে ঢাকায় তুমুল বৃষ্টি

নিজস্ব প্রতিবেদক: সাপ্তাহিক ছুটির...

সিক্যুয়েল থেকে বাদ দীপিকা!

বিনোদন ডেস্ক: বক্স অফিস জুড়ে এখন শুধুই ‘কল্কির’...

ইসরায়েলি আগ্রাসনে নিহত আরও ৫০ 

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: ইসরায়েলি বর্বর হামলায় আরও অর্ধশত ফিলিস্তি...

গাজায় বিমান হামলায় নিহত ৭১

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : গাজার পশ্চিম খান ইউনিসের আল-মাওয়াসি এলা...

মেঘনায় মিলল যুবকের লাশ

নোয়াখালী প্রতিনিধি : নোয়াখালীর দ্বীপ উপজেলা হাতিয়ার মেঘনা নদ...

অশুভ শক্তি কোটাবিরোধীতায় নেমেছে

নিজস্ব প্রতিবেদক : কোটাবিরোধীতায় অশুভ শক্তি নেমেছে মন্তব্য ক...

মানুষের চিকিৎসাসেবা নিশ্চিত করব

নিজস্ব প্রতিবেদক : প্রান্তিক মানুষের চিকিৎসাসেবা নিশ্চিত করা...

বৃষ্টিতে সবজির দাম ২গুণ

জেলা প্রতিনিধি: দিনাজপুর জেলার হি...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা