খাসির কষা মাংস
লাইফস্টাইল

খাসির কষা মাংস

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাংস কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। ভোজন রসিকদের কাছে খাসির কষা মাংস প্রিয় একটি খাবার। এটি রান্না করা খুব সহজ সেইসঙ্গে সুস্বাদুও। এই রান্না করতে আলাদা কোনো পানি যোগ করতে হয় না। ধীরে ধীরে অল্প আঁচে রান্না করতে হয়। রেসিপি মেনে রান্না করলে সবাই চেটেপুটে খাবে। জেনে নেওয়া যাক খাসির কষা মাংস তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

খাসির মাংস- ১/২ কেজি

আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

টক দই- পরিমাণমতো

হলুদ- ১ চা চামচ

জিরা- ১ চা চামচ

ধনিয়া- ১ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

দারুচিনি- ৩/৪টি

শুকনা মরিচ- ৩-৪টি

তেজপাতা- ৩টি

চিনি- সামান্য

লবণ- স্বাদমতো

গরম মসলার গুঁড়া- ১ চামচ

আস্ত রসুনের টুকরা- কয়েকটি।

পদ্ধতি

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে মাংসের সঙ্গে আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, টক দই ও গরম মসালা মিশিয়ে মেরিনেট হতে দিন ২-৩ ঘণ্টা। এরপর রান্নার পাত্রে তেল গরম করে তাতে দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা আর আস্ত রসুনের টুকরাগুলো দিন। রসুন সোনালি হয়ে এলে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিন। ভালোভাবে কষিয়ে রান্না করুন সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। নামানোর আগে সামান্য ঘি মেশাতে পারেন। গরম ভাত, পরোটা, খিচুড়ি, রুটি, পোলাও ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।

সান নিউজ/এনকে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

সাকিবের ব্যাপারে বোর্ডের ‘কিছু করার নেই’

গত বছর কোটা সংস্কার নিয়ে ছাত্র আন্দোলনের তোপের মুখে পড়ে ৫ আগস্ট দেশ থ...

বৈষম্যবিরোধী নেতা রিয়াদের বাসা থেকে সোয়া ২ কোটি টাকার চেক উদ্ধার

রাজধানীর গুলশানে আওয়ামী লীগ নেত্রীর বাসায় চাঁদাবাজি করতে গিয়ে গ্র...

ডুবে গেছে রাঙামাটির ঝুলন্ত সেতু

টানা বৃষ্টি ও আর পাহাড়ি ঢলে কাপ্তাই হ্রদের পানি বাড়ায় ডুবে গেছে রাঙামাটির আইক...

ডেঙ্গুতে এ বছর ভর্তি রোগী ২০ হাজার ছাড়াল

দেশে গত একদিনে এইডিস মশাবাহিত রোগ ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন...

সাবেক প্রধান বিচারপতি খায়রুল হক ৭ দিন রিমান্ডে

দুর্নীতিমূলক, বিদ্বেষমূলক, বেআইনি রায় প্রদানসহ জাল-জালিয়াতির অভিযোগে রাজধানীর...

বাগেরহাটে আসন কমানোর প্রস্তাবে জেলাব্যাপী উত্তেজনা, সর্বদলীয় পরিষদের আন্দোলনের হুঁশিয়ারি

বাগেরহাটে আসন কমানোর প্রস্তাবে জেলাব্যাপী উত্তেজনা, সর্বদলীয় পরিষদের আন্দোলনে...

ইউনূস সরকারের নিরাপদ প্রস্থানের সময় ফুরিয়ে আসছে

অন্তর্বর্তী সরকারের নেতৃত্বে থাকা অধ্যাপক ড. মুহাম্মদ ইউনূসের সময় ফুরিয়ে আসছে...

ফিরেই দলকে জেতালেন মেসি

এক ম্যাচের নিষেধাজ্ঞা কাটিয়ে ফিরেই পুরোনো চেহারায় দেখা গেল লিওনেল মেসিকে। বাং...

ভৌতিক গল্প নিয়ে কানাডায় নুহাশ

হরর, অতিপ্রাকৃত, ফ্যান্টাসি ঘরানার সিনেমা নিয়েই মূলত কানাডার ফ্যান্টাজিয়া আন্...

পুতিনকে ‘পছন্দ’ করেন মেলানিয়া : ট্রাম্প

যুক্তরাষ্ট্রের ফার্স্ট লেডি এবং প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্পের স্ত্রী মেলানিয়া...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা