পাস্তা নানাভাবে রান্না করা যায়। তবে চিজ দেওয়া পাস্তার স্বাদ সাধারন পাস্তা থাকে আলাদা। আমরা সকলেই ছুটির দিনে ঘরে পাস্তা রান্না করি কিন্তু কখন রেস্টুরেন্টের মত স্বাদ হয় না। তাই জেনে নিন চিজ পাস্তার সহজ রেসিপি।
উপকরণ
- পাস্তা ২৫০ গ্রাম
- মুরগি বা গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম
- সয়া সস হাফ টেবিল চামচ
- আদা বাটা হাফ চা চামচ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
- টমেটো পিউরি আধা কাপ
- টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
- মরিচের গুঁড়া হাফ টেবিল চামচ
- ক্রিম ২ টেবিল চামচ
- ওরিগ্যানো হাফ চা চামচ
- পুদিনা পাতা হাফ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া হাফ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ ২-৩ টি
- মোজেরেলা চিজ আধা কাপ ও
- পেঁয়াজপাতা পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে চুলায় পানি গরম করে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবু। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ছোট টুকরা করা মাংস, আদা বাটা, রসুন কুচি, সয়া সস ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভাজতে হবে।
তারপর টমেটো পিউরি, ক্রিম, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে ৪-৫ মিনিট রান্না করার পর সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে নাড়তে হবে।
এবার পাস্তায় চিজ, ওরিগ্যানো ও পুদিনা পাতা মিশিয়ে দিতে হবে। নামানোর আগে আগে উপরে বাকি চিজ ও পেঁয়াজপাতা ছিটিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এতে পাস্তার উপরে দেওয়া চিজগুলো গলে যাবে। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
