সান নিউজ ডেস্ক: তাল দিয়ে তৈরি করা যায় মুখরোচক সব মজাদার খাবার। যা মানুষের জিভে লেগে থাকে। খুব সহজেই চুলাতেই তৈরী করা যায় এই কেক। চলুন জেনে আসি কিভাবে তৈরী করবেন এই মুখরোচক মজাদার তালের কেক-
তালের কেক তৈরিতে যেসব উপরকরণ লাগবে-
১/৩ কাপ তরল দুধ
আধা চা চামচ ঈস্ট
দেড় কাপ ঘন তালের রস
২ কাপ চালের গুঁড়া
আধা কাপ ময়দা
১/৪ কাপ গুঁড়া দুধ
১ কাপ কোরানো নারকেল
স্বাদমতো চিনি ও লবণ।
তৈরি প্রণালী-
প্রথমে হালকা গরম দুধের সঙ্গে ঈস্ট ও লবণ মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিটের মতো রেখে দিন। একটি পাত্র নিন। তাতে চালের গুঁড়া, ময়দা, গুঁড়া দুধ, চিনি ও কোরানো নারকেল ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তাতে তালের রস ও ঈস্টের মিশ্রণ মিশিয়ে ২/৩ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
এখন বড় একটি কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে ব্যাটার ঢেলে দিন। তারপর প্যান চুলায় বসিয়ে পানি ফুটতে দিন। পানি ফোটার পর তাতে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড দিয়ে তার ওপরে কেকের বাটি বসিয়ে প্যান দিন। মাঝারি আঁচে এভাবে ৩০-৪০ মিনিটের মতো রাখুন। কেক হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে সুন্দরভাবে কেটে স্লাইড করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এমএইচ/এমএম
