ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

সজনে ডাল রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুখরোচক বাঙালি ব্যঞ্জনে উদরপূর্তি করতে কে না চায়! ভিন্ন ভিন্ন ঋতুতে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের সবজি মেলে এখানে। সেই সাথে বাঙালির রন্ধন প্রণালীতেও রয়েছে ভিন্নতা। যেই আলু দিয়ে পোস্ত রান্না হয় সেই আলু দিয়েই জমিয়ে মাংসও রান্না হয়।

আরও পড়ুন: কোথা থেকে এলো ফুচকা

সজনে দিয়ে মসুর ডালের মাখা মাখা ঝোলে চচ্চড়ি বাঙালির অন্যতম সেরা পছন্দ। যার স্বাদ অতুলনীয়। এক নজরে সজনে ডালের রেসিপি দেখে নিন।

উপকরণ:

সজনে ৫০০ গ্রাম, ডাল ২৫০ গ্রাম, তেল ৩-৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, রসুন কুচি ২টি, কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি পরিমাণ মতো ও তেল ৩-৪ টেবিল চামচ।

আরও পড়ুন: ত্বকে উজ্জ্বলতা আনবে ৬ খাবার

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে সজনেগুলো টুকরা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

অল্প একটু পানিতে সকল গুঁড়া মশলা গুলিয়ে পেঁয়াজ রসুন কুচির মধ্যে দিয়ে দিন। এবার সবকিছু একসাথে ভালোভাবে কষিয়ে ধুয়ে রাখা সজনে দিয়ে দিন।

আরও পড়ুন: প্রোটিন মিলবে যেসব খাবারে

ভালোভাবে কষিয়ে তারপর ডাল দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো লবণ, পানি, কাঁচা মরিচ ও জিরার গুঁড়া মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এসআর/এনজে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

আজ পহেলা বৈশাখ, স্বাগত ১৪৩১ 

নিজস্ব প্রতিবেদক: আজ পহেলা বৈশাখ,...

বিএনপি বাঙালি সংস্কৃতির চেতনাবিরোধী

নিজস্ব প্রতিবেদক: আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ও সেতুমন্ত্রী...

আর্মড গার্ড থাকলে এমন ঘটত না

নিজস্ব প্রতিবেদক : সোমালিয়ান জলদস্যুরা আমাদের নাবিকদের সুস্...

মুক্তিপণের অর্থ পেল জলদস্যুরা

নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশি জাহাজ ‘এমভি আবদুল্লাহ&rsq...

বর্ষবরণে রাস্তায় নিরাপত্তার আঁচ

নিজস্ব প্রতিবেদক: ভোর থেকে রমনার বটমূল থেকে গান, কবিতায় বরণ...

ষড়যন্ত্র মোকাবেলায় সাংবাদিকদের সহযোগিতা প্রয়োজন

ঝালকাঠি প্রতিনিধি: দেশের বিরুদ্ধে...

সিডনির চার্চে ছুরি হামলায় আহত ৪ 

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: অস্ট্রেলিয়ার স...

খাগড়াছড়িতে নানা আয়োজনে নববর্ষ উদযাপন

আবু রাসেল সুমন, খাগড়াছড়ি প্রতিনিধি:

আন্তর্জাতিক ঘটনার প্রভাব বাজারে পড়বে

নিজস্ব প্রতিবেদক: বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রী আহসানুল ইসলাম টিটু বল...

চলতি সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন ২ মে

নিজস্ব প্রতিবেদক: আগামী ২ মে থেকে...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা