ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

সজনে ডাল রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুখরোচক বাঙালি ব্যঞ্জনে উদরপূর্তি করতে কে না চায়! ভিন্ন ভিন্ন ঋতুতে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের সবজি মেলে এখানে। সেই সাথে বাঙালির রন্ধন প্রণালীতেও রয়েছে ভিন্নতা। যেই আলু দিয়ে পোস্ত রান্না হয় সেই আলু দিয়েই জমিয়ে মাংসও রান্না হয়।

আরও পড়ুন: কোথা থেকে এলো ফুচকা

সজনে দিয়ে মসুর ডালের মাখা মাখা ঝোলে চচ্চড়ি বাঙালির অন্যতম সেরা পছন্দ। যার স্বাদ অতুলনীয়। এক নজরে সজনে ডালের রেসিপি দেখে নিন।

উপকরণ:

সজনে ৫০০ গ্রাম, ডাল ২৫০ গ্রাম, তেল ৩-৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, রসুন কুচি ২টি, কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি পরিমাণ মতো ও তেল ৩-৪ টেবিল চামচ।

আরও পড়ুন: ত্বকে উজ্জ্বলতা আনবে ৬ খাবার

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে সজনেগুলো টুকরা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

অল্প একটু পানিতে সকল গুঁড়া মশলা গুলিয়ে পেঁয়াজ রসুন কুচির মধ্যে দিয়ে দিন। এবার সবকিছু একসাথে ভালোভাবে কষিয়ে ধুয়ে রাখা সজনে দিয়ে দিন।

আরও পড়ুন: প্রোটিন মিলবে যেসব খাবারে

ভালোভাবে কষিয়ে তারপর ডাল দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো লবণ, পানি, কাঁচা মরিচ ও জিরার গুঁড়া মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এসআর/এনজে

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

যাত্রীবাহী বাসে আগুন, নিহত হেলপার

মো. নাজির হোসেন, মুন্সীগঞ্জ প্রতিনিধি:

ধ্বংসস্তূপ থেকে আরও ৮ লাশ উদ্ধার

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: ফিলিস্তিনের গা...

আড়াই ঘণ্টা পর ফেরি চলাচল শুরু

জেলা প্রতিনিধি: ঘন কুয়াশায় নৌ দু...

ড. ইউনূসকে আ.লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে চিঠি

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রধান উপদেষ্টা...

জর্জিয়ায় বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের ভর্তির আহ্বান

নিজস্ব প্রতিবেদক: অন্তর্বর্তীকালী...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির স্কোয়াডকে বিশেষ বার্তা

স্পোর্টস ডেস্ক: আইসিসি চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির নবম আসরে বৈশ্বিক...

মসজিদে ফাঁস দিয়ে যুবকের আত্মহত্যা

গিয়াস রনি, নোয়াখালী প্রতিনিধি: নো...

পটুয়াখালী ছাত্রদলের ৩ নেতা বহিষ্কার 

নিনা আফরিন, (পটুয়াখালী) প্রতিনিধি : দলীয় শৃংখলা ভঙ্গের সুনির...

লক্ষ্মীপুরে আ.লীগকে নিষিদ্ধ-খুনিদের বিচারের দাবি

লক্ষ্মীপুর প্রতিনিধি: গাজীপুরে আবুল কাশেম হত্যার প্রতিবাদ ও...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা