স্বাস্থ্য

ব্রয়লার মাংশ নষ্ট করছে মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা! 

সান নিউজ ডেস্ক:

বর্তমান সময়ে আমিষের অনেকটা চাহিদা মেটাচ্ছে ব্রয়লার মুরগির মাংশ। সময়ের প্রয়োজনে অনেকেরই প্রথম পছন্দও এটি। বিশেষ করে এ মাংশের তৈরি চিকেন ফ্রাই, চিকেন রোস্ট, চিকেন উইং, চিকেন নাগেটসসহ আরও অনেক কিছুই আমরা প্রতিদিন খাচ্ছি।

কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না, এই ‘ব্রয়লার প্রীতি’ আমাদের দেহের মারাত্মক বিপদ ডেকে আনছে। দীর্ঘদিনের গবেষণার পর এমনটাই দাবি করছেন ভারতের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক অরিন্দম বিশ্বাস।

ব্রয়লার মুরগি নিয়মিত খেলে অধিকাংশ অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ শরীরে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঠেকাতে ব্যর্থ হবে। শুধু তাই নয়, শংকা রয়েছে আমাদের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও নষ্ট হয়ে যেতে পারে ধীরে ধীরে।

ভারতের স্থানীয় জি-নিউজের এক প্রতিবেদনে অরিন্দম বিশ্বাস জানান আসলে ইদানীং আমরা যত মুরগি খাই তার প্রায় সবই আসে কোন না কোন পোল্ট্রি খামার থেকে। আর প্রায় সব পোল্ট্রি খামারেই মুরগির স্বাস্থ্য দ্রুত বাড়াতে, বেশি মাংস পেতে মুরগির খাবারের সঙ্গে এক ধরনের অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ দেওয়া হয়। এই অ্যান্টিবায়োটিকের প্রভাবে মানুষের শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের কার্যক্ষমতা দিনে দিনে হ্রাস পেতে থাকে।

তিনি আরও বলেন, এইভাবে চলতে থাকলে একটা সময় হয়তো অধিকাংশ অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধই শরীরে কোনও রকম ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ হলে তা ঠেকাতে ব্যর্থ হবে।

সম্প্রতি লন্ডনের ব্যুরো অফ ইনভেস্টিগেটিভ জার্নালিজিম-এর চালানো একটি সমীক্ষায় উঠে এসেছে একটি চাঞ্চল্যকর তথ্য। এই সমীক্ষার রিপোর্টে বলা হয়, বাংলাদেশসহ ভারত, ভিয়েতনাম, দক্ষিণ কোরিয়া, রাশিয়ার মতো একাধিক দেশে পোল্ট্রি খামারে মুরগির খাবারের সঙ্গে উচ্চ মাত্রায় কোলিস্টিন নামের একটি অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয়।

ওই সমীক্ষার রিপোর্ট অনুযায়ী, বাজারে উৎপাদিত প্রায় সব প্রক্রিয়াজাত মুরগির মাংসেই উচ্চ মাত্রায় কোলিস্টিনের উপস্থিতির প্রমাণ মিলেছে।

অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের ক্ষেত্রে ‘ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন’এর যে বিধি-নিষেধ রয়েছে, তা যে কোনও ভাবেই মানা হচ্ছে না তারই প্রমাণ মিলেছে এই সমীক্ষায়।

কীভাবে বিপদ এড়িয়ে চলা যাবে বা এ থেকে পরিত্রানেরই বা উপায় কি? এ বিষয়ে চিকিৎসক অরিন্দম বিশ্বাস জানান, পোল্ট্রি বা ব্রয়লার মুরগির মাংশ যতটা সম্ভব কম খাওয়া যায় ততই ভালো। আর যদি খেতেই হয় ভাল করে ফুটিয়ে, সেদ্ধ করে খাওয়াই উচিৎ।

সান নিউজ/সালি

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

আদালতের দরজায় ইতিহাস: শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে মানবতাবিরোধী মামলায় যুক্তিতর্ক শুরু

ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিনজনের বির...

পাকিস্তান সীমান্তে ট্যাংক ও ভারী অস্ত্র মোতায়েন করছে আফগানিস্তান

আফগানিস্তান-পাকিস্তান সীমান্তে উত্তেজনা চরমে। শনিব...

দগ্ধ স্বপ্ন: আশুলিয়ায় পুড়ে গেল ১৭ দোকান

আশুলিয়ার জিরানী বাজারে ভয়াবহ আগুনে পুড়ে ছাই ১৭ দোক...

পিআর পদ্ধতির নামে নির্বাচনকে বিলম্বিত করতেই আন্দোলন চলছে

নির্বাচনকে বিলম্বিত করতেই পিআর পদ্ধতির নামে আন্দোলন চলছে বলে মন্তব্য করেছেন ব...

সারজিসকে ঘুমের ওষুধ খাওয়ার পরামর্শ 

জাতীয় নাগরিক পার্টির (এনসিপি) উত্তরাঞ্চলের মুখ্য সংগঠক সারজিস আলমকে ঘুমের ওষু...

এনসিপির দাবিকৃত ‘শাপলা’ প্রতীক নিতে চায় বাংলাদেশ কংগ্রেস

দলীয় প্রতীক হিসেবে জাতীয় নাগরিক পার্টি (এনসিপি) ‘শাপলা’র দাবি করে...

বরিশাল বিপিএল খেললে তামিমও খেলবে

বাংলাদেশ প্রিমিয়ার লিগের (বিপিএল) ১২তম আসর আগামী ডিসেম্বর-জানুয়ারিতে মাঠে গড়া...

গোপন অপারেশন ও খোলা বিচারের দ্বন্দ্ব: কোথায় দাঁড়াবে রাষ্ট্র?

মানবতাবিরোধী অপরাধের অভিযোগে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্র...

কুমিল্লা সীমান্তে ভারতীয় শাড়ি জব্দ

কুমিল্লার সীমান্ত এলাকায় পিকআপে থাকা প্রায় ৩ কোটি টাকা মূল্যের ভারতীয় শাড়ি ও...

ছাত্রশিবির দেশপ্রেমিক তৈরি করে, ভুয়া দেশপ্রেম চায় না

ইসলামী ছাত্রশিবিরের কেন্দ্রীয় সভাপতি জাহিদুল ইসলাম বলেন, ছাত্রশিবির এমন দেশপ্...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা