লাইফস্টাইল ডেস্ক : অল্প খিদের জন্য মুড়ি একটি জনপ্রিয় খাবার। বিশেষ করে ঝালমুড়ি। মুড়ি ও গুড় খেতে যারা পছন্দ করেন, তারা ঘরে তৈরি করে নিতে পারে সুস্বাদু এই মোয়া।
আরও পড়ুন : সংকট সমাধানে পাশে থাকবে চীন
নিশ্চয়ই এই খাবারের স্বাদ সবার মুখেই লেগে আছে! ঘরে বসে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন মুড়ির মোয়া।
চলুন জেনে নেওয়া যাক মুড়ির মোয়া রেসিপি-
উপকরণ:
মুড়ি, গুড় ও সামান্য পানি।
পদ্ধতি:
এটা তৈরি করতে কোনো কিছুই মেপে নেওয়ার প্রয়োজন নেই। সব কিছু আন্দাজমতো নিলেই হবে।
আরও পড়ুন : ব্রিকসের নতুন ছয় সদস্যের নাম ঘোষণা
তৈরি করবেন যেভাবে:
প্রথমে গুড়ের সাথে অল্প পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পরই গুড় ঘন হয়ে শুকিয়ে আঠালো হয়ে যাবার পরেই মুড়ি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
মুড়ির পরিমাণটা গুড়ের পরিমাণের সাথে মিল করে নিতে হবে, যাতে কম বেশি না হয়। ১-২বার নেড়ে মুড়ির সাথে গুড় মিশে গেলেই নামিয়ে নিন।
এরপর চুলা থেকে নামিয়ে গরম থাকতেই ২ হাত দিয়ে চেপে গোল করে মোয়া বানিয়ে নিন।
ঠান্ডা হয়ে গেলে পরে জোড়া লাগবে না। সবগুলো মোয়া একইভাবে তৈরি করে নিতে হবে। এই মোয়া দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন মুখবন্ধ পাত্রে রেখে দিলে।
সান নিউজ/এমএ/এমআর
