লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীতের সময়ে অনেক ধরনের পিঠা খাওয়া হয়। বলতে গেলে শীতকালটা যেনো পিঠারই মৌসুম। আমরা বিভিন্ন ধরনের পিঠা খেয়ে থাকি এ সময়, তার মধ্যে রসবড়া বেশ জনপ্রিয় একটি।
আরও পড়ুন: তালের পুষ্টিগুণ
বেশির ভাগ মিষ্টি পিঠা তৈরী হয় খেজুর গুড় দিয়ে। এছাড়াও বছরের অন্যান্য সময়গুলোতে অনেক ধরনের পিঠা খাওয়া হয়। রসবড়া এই পিঠা যেকোন সময়ই সুস্বাদু। খেতেও ভালো লাগে।
জেনে নেওয়া যাক রসবড়া তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা যা লাগবে:
কলাইয়ের ডাল- ১ কাপ, চালের গুঁড়া- আধা কাপ, নারিকেল কোরানো- ১ কাপ, চিনি- ১ কাপ, এলাচ গুঁড়া- ২টি, তেল- ভাজার জন্য।
আরও পড়ুন: পেয়ারা খেলে যা হয়
সিরা তৈরি:
চিনি ১ কাপ, পানি ১ কাপ। জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে।
পুর তৈরি:
নারিকেল ও চিনি জ্বাল দিয়ে পুর বানাতে হবে।
আরও পড়ুন: পিরিয়ড নিয়মিত করার উপায়
পিঠা তৈরি করবেন যেভাবে:
ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর সেদ্ধ করে সেগুলা বেটে নিতে হবে। চালের গুঁড়া সেদ্ধ করে ডালবাটার সাথে মিলিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। হাতে ১ টেবিল চামচ ঘি নিয়ে এর সাথে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর গোল গোল করে বড়ার মতো বানিয়ে মাঝখানে পুর ভরে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। এরপর সিরার মধ্যে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এরপর তুলে নিয়ে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
