লাইফস্টাইল ডেস্ক: পোলাওয়ের সঙ্গে কোর্মা হলে মন্দ হয় না। সেই কোর্মায় যদি যোগ হয় শাহী স্বাদ, তবে তো কথাই নেই। অতিথি আপ্যায়নে বা বিশেষ আয়োজনে রাখা যায় মুরগির শাহী কোরমা। রেসিপি জানা থাকলে তৈরি করা মোটেও কঠিন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির শাহী কোরমা তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: বড়দিনে ঘর সাজানোর উপায়
তৈরি করতে যা যা লাগবে
মুরগির মাংস- দেড় কেজি, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, লবণ- (স্বাদমতো), পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা- ১ চা চামচ, পোস্তদানা বাটা- ১ চা চামচ, বাদাম বাটা- ১ চা চামচ, কিশমিশ বাটা- আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ, দুধ- দেড় কাপ, তেজপাতা- ২টি, এলাচি- ৪-৫টি, দারুচিনি- ২ টুকরা, ঘি- ২ টেবিল চামচ, চিনি আধা- চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১ টেবিল চামচ।
আরও পড়ুন: শুঁটকি ভর্তা তৈরির রেসিপি
যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে চুলায় কড়াই দিয়ে তাতে ঘি গরম করে, গরম হলে তাতে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে মাংস দিয়ে দিতে হবে। এবার মাংস ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। চুলার আঁচ মিডিয়াম লো করে দিয়ে প্রয়োজনে সামান্য পানি দিতে পারেন। সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
সান নিউজ/এএ
