লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঝটপট সুস্বাদু রান্নার উপকরণ গুলোর মধ্যে চিংড়ি একটি। কারণ এটা সেদ্ধ হতে খুবই কম সময় লাগে আর স্বাদের কথা নতুন করে বলার কিছু নেই। বাড়িতে চিংড়ি থাকলে তাহলে খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই গ্রিলড প্রন। চলুন জেনে নেওয়া যাক গ্রিলড প্রন তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: ফিশ ফ্রাই তৈরির রেসিপি
তৈরি করতে যা লাগবে:
মাঝারি আকারের চিংড়ি (মাথা, লেজ ও শিরা ফেলে পরিষ্কার করা)- ১২টি, লেবুর রস- ১ চা চামচ, আদা রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
আরও পড়ুন: লেমন রাইস রান্নার রেসিপি
প্রথমে চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে মাছের পিঠের দিকে হালকা চিরে নিতে হবে। পেপার টাওয়েল দিয়ে চিংড়ির পানি ভালো করে মুছে নিয়ে একটি পাত্রে সরিষার তেল নিয়ে ওভেনে বা চুলায় ভালো করে গরম করে নিতে হবে। এরপর এই তেল রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। চিংড়ির সঙ্গে লেবুর রস, আদা রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, বিট লবণ, হলুদ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ ও সরিষার তেল মিশিয়ে চিংড়ি মেরিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ১৫ মিনিট পর মেরিনেট করা চিংড়িগুলো সাসলিকের কাঁঠিতে গেঁথে নিতে হবে।
গ্রিল প্যান গরম হতে দিয়ে প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে ভালোভাবে গরম হলে চুলার আঁচ কমিয়ে গ্রিল প্যানে চিংড়িগুলো গ্রিল করে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট পর চিংড়ির একপাশ হয়ে গেলে অন্যপাশ উল্টে আবার ৩-৪ মিনিট গ্রিল করে চিংড়িগুলো নামিয়ে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন গ্রিলড প্রন।
সান নিউজ/এএ
