ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: বিকেলের নাস্তায় গরম গরম সিঙ্গারা থাকলে তো কথাই নেই। চলুন দেখি সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ :

১.ময়দা- ২ কাপ
২.কালোজিরা- ১ চা চামচ
৩.লবণ
৪.পানি ও তেল প্রয়োজনমতো।

পুর তৈরি:

১.আলু- ২ কাপ কিউব করে কাটা,
২. ফুলকপি অথবা গাজর কিউব করে কাটা- ১ কাপ,
৩.মৌরি- ১ চা চামচ,
৪.জিরা- ১/২ চা চামচ,
৫.মেথি- ১/২ চা চামচ,
৬.পেঁয়াজ- ২ টি,
৭.কাঁচামরিচ- ৪ থেকে ৬ টি,
৮. আদা কুচি- ২ চা চামচ,
৯.জিরা টালা এবং গুঁড়া- ১ চা চামচ,
১০.দারুচিনি গুঁড়া- ১ চা চামচ,
১১.লবণ স্বাদমতো

আরও পড়ুন: শ্রীলঙ্কার নতুন প্রধানমন্ত্রী হচ্ছেন রনিল

প্রণালী:

প্রথমে ময়দা ও তেল কালোজিরা, লবণ, পানি দিয়ে শক্ত ডো বানিয়ে নিন। বানানো শেষে ‍পাতলা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিন এক ঘণ্টা।

এবার পুরটা করে নিন। কড়াইয়ে আধা কাপ তেল গরম করে মৌরি, জিরা ও মেথি একসাথে মিশিয়ে তেলে ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, আদা ও ১টি তেজপাতা দিয়ে সবজি দিন। লবণ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন। বাড়তি পানি দিতে হবে না। ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে সবজি রান্না হয়ে এলে জিরা ও দারুচিনির গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

সিঙ্গারার খামির সমান করে ১০ ভাগ করে নিন। ২০টি সিঙ্গারা হবে। প্রতিটি খামির ডিমের আকারে বেলে ছুরি দিয়ে মাঝের থেকে কেটে দু’ভাগ করে নিন। সিঙ্গারার মতো ভাঁজ করুন। পুর ভরে মুখ ভালভাবে বন্ধ করে দিন। সবগুলো সিঙ্গারা তৈরি হলে পাত্রে তেল গরম করে মৃদু আঁচে একটু সময় নিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। সিঙ্গারা স্পেশাল করতে বাদাম, মুরগির কলিজা বা ছোট করে মাংসের টুকরো দিতে পারেন পুরের ভেতর। পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম সিঙ্গারা পরিবেশন করুন।

সাননিউজ/এমআরএস

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

মানবাধিকার নিয়ে ইইউ'র উদ্বেগ

সান নিউজ ডেস্ক: বাংলাদেশের মানবাধ...

ঠাকুরগাঁওয়ে সাপের কামড়ে একজনের মৃত্যু 

ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি: ঠাকুরগাঁওয়ের বালিয়াডাঙ্গী উপজেলায় গর...

পানিবন্দি সুনামগঞ্জের লাখো মানুষ

সুনামগঞ্জ প্রতিনিধি: উজানের ঢল ও টানা বৃষ্টিতে হাওরের পানি উ...

পদ্মা সেতুতে দাঁড়িয়ে মানুষ পূর্ণিমার চাঁদ দেখবে

সান নিউজ ডেস্ক: আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক এবং সড়ক পরিবহন ও...

নিজেকে সব সময়ই নায়িকা ভাবি

সান নিউজ ডেস্ক: ঢাকাই সিনেমার এক সময়ের জনপ্রিয় অভিনেত্রী নূত...

কারাগারে হাজী সেলিম

সান নিউজ ডেস্ক: দণ্ডপ্রাপ্ত আওয়ামী লীগের সংসদ সদস্য হাজী সেল...

নিখোঁজ দুই শ্রমিকের সন্ধান মেলেনি

মো. নাজির হোসেন, মুন্সীগঞ্জ: মুন্সীগঞ্জের লৌহজং উপজেলায় পদ্ম...

রুশ মুদ্রার নাটকীয় উত্থান

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : মার্কিন যুক্ত...

বুঝে-শুনে উন্নয়ন পরিকল্পনা নিতে হবে

সান নিউজ ডেস্ক: প্রকল্প নেওয়ার আগে ভালোভাবে জেনে বুঝে নেওয়ার...

সিলেটে বিশুদ্ধ পানির সংকট

সান নিউজ ডেস্ক: সিলেটে বন্যার পানি কমতে শুরু করেছে। তবে পানি...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা