লাইফস্টাইল ডেস্ক : চলছে বর্ষার মৌসুম। বৃষ্টির পরও মাঝেমাঝে রোদের তাপ বেড়ে যেতে দেখা যাচ্ছে। তাতেই গরম অনুভব হয় তীব্রভাবে। আর তখনই ইচ্ছা করে খানিকটা স্বস্তি পেতে ঠান্ডা কিছুর দিকে হাত বাড়াতে। আর এক্ষেত্রে আইসক্রিমেই আগ্রহ থাকে বেশি। বিভিন্ন ফ্লেভারের আইসক্রিমের মধ্যে কুলফি সবারই পছন্দের। তবে কখনো কি নারকেলের কুলফি খেয়েছেন? এটি স্বাদে অনন্য। একবার খেলেই সব সময় মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।
আরও পড়ুন : বর্ষায় চানাচুর-বিস্কুট ভালো রাখার উপায়
মজাদার এই কুলফি ঘরে মাত্র ২০ মিনিটেই তৈরি করতে পারবেন তাও আবার মাত্র ৪ উপকরণে। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক নারকেলের কুলফি তৈরির সহজ রেসিপি-
তৈরির উপকরণ
১. গুঁড়া দুধ ২ কাপ
২. নারকেল কোড়ানো ২ কাপ
৩. নারকেলের দুধ ২ কাপ ও
৪. ফুল ক্রিম তরল দুধ ২ লিটার।
আরও পড়ুন : কিমা আলুর চপ রেসিপি
বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে মাঝারি আঁচে নারকেল কোড়ানো, নারকেলের দুধ ও তরল দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিন। সব উপকরণ ভালো করে নাড়তে হবে। বারবার নাড়তে থাকুন।
যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে তখন চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিন ও ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজের ডিপে রেখে দিন।
কুলফি অর্ধেক সেট হয়ে গেলে এর মধ্যে কাঠি ঢুকিয়ে দিন। এরপর কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত কুলফি ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে যাবে স্বাদে সেরা নারকেলের কুলফি।
সান নিউজ/জেএইচ
