সান নিউজ ডেস্ক: অনেকেই আছেন যারা মিষ্টি খেতে খুবই পছন্দ করেন। কিন্তু যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেননা তারাও বোধহয় এই মিষ্টি পেলেই না বলতে পারবেন না। এই মিষ্টি মানেই সমস্ত ডায়েট ভুলে দেদার খাওয়ার পালা। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে চট্ করে বানানো যায় লোভনীয় এই মিষ্টি রসমালাই।
রসমালাই বানাতে লাগবে:
২০০ গ্রাম পণির (নরম)
২কাপ চিনি
১লিটার দুধ
১চামচ এলাচ গুঁড়ো
১ চামচ আমন্ড কুচি করা
১ চামচ পেস্তা বাদাম
সামান্য কেশর
যে ভাবে বানাবেন রসমালাই:
প্রথমে দুধের সাথে এলাচ গুঁড়ো আর চিনি মেশান।
মিশ্রণটি খুব ভাল করে ফুটিয়ে ঘন করে নিন (প্রায় আর্ধেক)।
পণির দিয়ে ছোট বল তৈরী করে, হাতের তালুতে নিয়ে চ্যাপটা আকারে গড়ে নিন।
বাকি চিনি দিয়ে (সুগার সিরাপ) সিরা তৈরী করুন।
পণির গুলো সিরায় দিয়ে কিছু মিনিট ফুটিয়ে নিন।
এবার পণিরগুলো দুধ ও চিনির মিশ্রণে ঢেলে দিন।
নামিয়ে ঠান্ডা করতে করে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন কিছুক্ষণ।
আমন্ড কুচি ও পেস্তা বাদাম ও কেশর দিয়ে সাজিয়ে দিন।
পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা রসমালাই।
সাননিউজ/এমআরএস
