লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিভিন্ন রেসিপি জন্য সাবুদানা প্রচুর ব্যবহৃত হয়। আজ আমরা আপনাদের জন্য সাবুদানার লাড্ডুর নিয়ে এসেছি। এটি একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি এবং বিশেষত বাচ্চারা পছন্দ করে। বাড়িতে নিজেই এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন-
সাবুদানা - ১ কাপ,
নারকেল - ১ কাপ (গ্রেটেড),
চিনি - ১ কাপ (নাকাল)
ঘি - ১ কাপ
সবুজ এলাচ - তিনটি,
কাজু - ১ চামচ (কাটা),
বাদাম - ১ বড় চামচ (কাটা)
পদ্ধতি:
সাবুদানা লাডু রেসিপি তৈরি করতে একটি প্যান নিন। কড়াইতে সাগু রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন। যখন সাগু দানা হালকা সোনালি রঙ হয়ে যায় এবং খাস্তা হয়ে যায়, তখন গ্যাসটি বন্ধ করে দিন এবং সাগুকে শীতল হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে মিক্সারে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন।
এবার কড়াইতে কড়া করে নারকেল ভাজুন। নারকেল হালকা সোনালি হয়ে এলে সাগুর পাউডার, চিনি দিন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। এবার একটি ছোট প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে নিন। ঘি গরম হয়ে এলে এতে কাটা বাদাম দিন।
১-২ মিনিট ভাজার পরে, প্যান মধ্যে সাগু মিশ্রণ দিন। তারপরে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি হালকা গরম হলেই লাড্ডু তৈরি করুন।
লাড্ডুগুলি শীতল হওয়ার পরে এটিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং যখনই আপনি চান বা রোজার মিষ্টি খাবারটু ব্যবহার করুন।
সান নিউজ/এনকে
