ডিম সকলের পরিচিত খাবার। প্রায় সময় রান্নার সাব পদ হিসেবে ডিম রান্না করা হয়। এবং সকালের নাস্তায় ডিম তো প্রতিদিনের খাদ্য। ডিম দিয়ে নানা খাদ্য তৈরি করা হয়। ডিমকে একটু ভিন্ন স্বাদে রান্না করতে চান? তা হলে চিলি ডিমের রেসিপিটা টুকে নিন ঝটপট।
উপকরণ
৪টি ডিম
২টি কাঁচামরিচ
২টি শুকনা মরিচ
আদা এক ইঞ্চি
রসুন দেড় কোয়া কুচি
হাফ টেবিল চামচ করে
পেঁয়াজ কুচি দেড়টি
হাফ টেবিল চামচ সয়াসস
১ টেবিল চামচ তেল
দেড় টেবিল চামচ তেঁতুল
এক কাপ পানি
লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ১২-১৫ মিনিট ডিম সেদ্ধ করুন। এ সময়ে আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি করে নিন। এক কাপ পানি দিয়ে কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে নিন। শুকনা মরিচও আলাদা করে বাকি পানিটুকু দিয়ে ব্লেন্ড করে রাখুন। ডিমগুলো হালকা করে ভেজে নিন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কুচি ভেজে নিন। হালকা ভাজা হয়ে গেলে মরিচের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। তারপর তেঁতুল, সয়াসস লবণ দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর ডিমগুলো কেটে দুভাগ করে নিন। ৫ মিনিট পর কষিয়ে নেওয়া মসলায় ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
সান নিউজ/এমএইচ
