সান নিউজ ডেস্ক : বার্গারে খেতে কে না পছন্দ করেন। ছোট বড় সকলের পছন্দ এই মুখরোচক খাবারটি। বার্গারের পেটি তৈরি করা যায় নানাভাবেই। একেকটির স্বাদ আবার একেক ধরনের। তৈরির প্রক্রিয়াও ভিন্ন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ
১. মুরগির বুকের মাংস- আধা কেজি
২. গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
৩. সরিষা গুঁড়া- ১ চা চামচ
৪. ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ
৫. লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
৬. ময়দা- ২ চা চামচ
৭. ডিম- ১ টি
৮. চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
৯. কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ
১০. বেকিং পাউডার- সামান্য
১১. দুধ- সামান্য
১২. কর্নফ্লেক্স- পরিমাণমতো
১৩. ব্রেড ক্রাম- পরিমাণমতো
১৪. তেল- ভাজার জন্য
১৫. গোল পাওরুটি- প্রয়োজন অনুযায়ী।
১৬. লেটুস পাতা
১৮. টমেটো
১৯. চিজ
২০. টমেটোর সস এবং মেয়নিজ।
পদ্ধতি
মুরগির মাংসে গোল মরিচ, সরিষা গুঁড়া, সস ও লবণ দিয়ে মেখে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রেখে দিন। এবার ময়দা, ডিম, চালের গুঁড়া, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ এবং সামান্য বেকিং পাউডারে পানি এবং দুধ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। মাংসে মিশ্রণটি দিয়ে প্রথমে কর্নফ্লেক্স তারপর ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে বাদারি করে ভেজে তুলুন। চুলার আঁচ অল্প রাখবেন। পাউরুটি গরম করে মাঝে কেটে নিচের অংশে মেয়নিজ ও সস মেখে উপরে ফ্রাইড চিকেন, চিজ, লেটুস পাতা এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এসআই
