সান নিউজ ডেস্ক: বাংলাদেশে শীতে হরেক রকম সবজি পাওয়া যায় এর মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। যারা এই সবজি পছন্দ করেন তাদের জন্য ফুলকপি দিয়ে মজার রেসিপি দেয়া হলো:
উপকরণ: ফুলকপি ১টি, ছানা আধা কাপ, আলু কিউব আধা কাপ, হলুদগুঁড়া ১ চা–চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা–চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা–চামচ, গরমমসলা আধা চা–চামচ, গোটা জিরা প্রয়োজনমতো, তেজপাতা ২টা, ধনেপাতা ও লবণ প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: একটি পাত্রে পানিতে আলু ও ফুলকপি ভাপিয়ে নিন। এবার ছানা মেখে বরফি আকারে কেটে তেলে ভেজে তুলে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনা মরিচ ও জিরার ফোড়ন দিয়ে সব মসলা কষাতে থাকুন। এবার আগেই ভাপিয়ে রাখা ফুলকপি ও আলু সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এখন ভাজা ছানা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এতে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
সান নিউজ/এমকেএইচ
