সান নিউজ ডেস্ক: সন্ধায় ছোট বড় সকলের প্রচলিত নাস্তার আইটেম বিস্কুট। যা আমরা সাধারণত বাজার থেকে ক্রয় করে থাকি। নারিকেল স্বাদের কোকোনাট বিস্কুট খেতেও বেশ। কনভেকশন ওভেনে সহজেই বানানো যায় এটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোকোনাট বিস্কুটের রেসিপি।
উপাদান:
২/৩ কাপ মাখন।
২/৩ কাপ কোরানো নারিকেল।
২/৩ চা চামচ বেকিং পাউডার।
২/৩ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
২/৩ কাপ মিহি করে নেওয়া চিনি।
২ কাপ ময়দা।
পরিমাণমতো দুধ।
পদ্ধতি
প্রথমে মাখনটাকে গলিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে চিনি মেশাতে হবে। অন্তত ৪-৫ মিনিট নাড়তে হবে, যাতে মিশ্রণটা একেবারে মসৃণ হয়। এরপর ওই বাটিতে ময়দা দিন। একে নারিকেল, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। হাত দিয়ে ভালো করে মাখতে থাকুন। ২-৩ টেবিল চামচ দুধ দিন। নরম ডো না হওয়া পর্যন্ত মাখতে থাকুন। ডো থেকে ছোট করে গোল স্কুপ নিন। এর পর সামান্য চাপ দিয়ে খানিকটা চ্যাপ্টা করে নিন। গুঁড়ো করা নারিকেলের ওপর চেপে খানিকটা কোট দিন। এরপর একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্টের ওপর লাইন করে রাখুন। ওভেন প্রি হিট করে ১৭০ ডিগি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট বেক করুন। সংরক্ষণ করতে হবে এয়ারটাইট জারে।
সান নিউজ/এমএইচ
