নিজস্ব প্রতিবেদক: হাঁসের মাংস খেতে খুবই মজাদার হয়ে থাকে। সবাই কমবেশি হাঁসের মাংস খায়। হাঁসের মাংস ভালো করে রান্না না করলে খেতে ততটা মজা হয় না। হাঁসের মাংস স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারি। খুব সহজেই রান্না নিতে পারেন হাঁসের মাংস। চলুন জেনে নেওয়া যাক হাঁসের মাংসের রেসিপি।
উপকরণ: ১. পানি
২. গরম মসলা
৩. তেল ধনিয়া গুঁড়া
৪. লবণ
৫. পেঁয়াজ বাটা
৬. চিনি
৭. জিরা বাটা
৮. জিরার গুঁড়া
৯. রসুন বাটা
১০. মরিচের গুঁড়া
১১. কাঁচা মরিচ
১২. আদা বাটা
১৩. হলুদের গুঁড়া
১৪. হাঁসের মাংস
১৫. বেরেস্তা
১৬. টকদই
পদ্ধতি: প্রথমে এরপর গ্রেভির জন্য ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে গরম মসলার ফোড়ন দিতে হবে। এবার এক চা চামচ আদা ও একই পরিমাণ রসুন বাটা মিশিয়ে নিন।
মিশিয়ে রাখা মাংস ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দেন। এরপর একে একে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, ধনিয়া গুঁড়া ও আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।
মাংস কষানো হয়ে গেলে আধা কাপ বেরেস্তা দিয়ে ভাজা হাঁসের মাংস গ্রেভির মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। তারপর বাকি বেরেস্তাগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার হাঁস ভুনা। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই পদ। রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও সবকিছুর সঙ্গে দারুন মানিয়ে যাবে হাঁসের মাংস ভুনা।
সান নিউজ/ এনকে
